【今日の献立】2025年8月3日(日)「止まらない！いんげんの簡単チーズの肉巻き by保田 美幸さん」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「止まらない！いんげんの簡単チーズの肉巻き by保田 美幸さん」 「ゴーヤの竜田揚げクミン風味」 「さっぱりつるっと！豆腐とオクラのだししょうゆ和え」 の全3品。
タンパク質と野菜をたっぷり摂れる献立です。

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• 【主菜】止まらない！いんげんの簡単チーズの肉巻き by保田 美幸さん
• 【副菜】ゴーヤの竜田揚げクミン風味
• 【副菜】さっぱりつるっと！豆腐とオクラのだししょうゆ和え

【主菜】止まらない！いんげんの簡単チーズの肉巻き by保田 美幸さん

©Eレシピ

調理時間：20分
カロリー：414Kcal
レシピ制作：料理家・ソムリエ　保田 美幸

材料（2人分）

サヤインゲン  8本
  塩  少々
プロセスチーズ  40g
豚ロース肉  (薄切り)8枚
  塩  少々
  小麦粉  適量
サラダ油  大さじ1
＜調味料＞
  酒  大さじ1.5
  みりん  大さじ1
  砂糖  大さじ1
  しょうゆ  大さじ1.5

【下準備】

フライパンに湯を沸かして塩を入れ、サヤインゲンを2分ゆでる。ザルに上げ、粗熱が取れたら軸を少し切り落とし、長さを3等分に切る。
プロセスチーズは8等分に切る。＜調味料＞の材料を混ぜ合わせておく。

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【作り方】

1. 豚ロース肉を広げ、全体に塩と小麦粉を振る。手前にサヤインゲンとプロセスチーズを置き、向こう側へゆるめに巻く。

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今回は豚ロース肉8枚で200gです。肉巻きは焼くと縮んではがれることがあるので、ゆるめに巻いてください。
2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、(1)の巻き終わりを下にして並べる。焼き色がついたら返し、全体に焼き色をつける。

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3. ＜調味料＞を加えて火を弱め、フライパンに蓋をして火を通す。蓋を外して強火にし、煮からめて取り出し、半分に切って器に盛る。

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【副菜】ゴーヤの竜田揚げクミン風味

クミンの香りが食欲をそそります。おつまみにもピッタリな一品です。ゴーヤの苦みを楽しむレシピです。

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調理時間：30分
カロリー：120Kcal
レシピ制作：料理家・ソムリエ　保田 美幸

材料（2人分）

ゴーヤ  1/2本
  酒  大さじ1
  みりん  大さじ1
  しょうゆ  大さじ1.5
＜粉類＞
  クミンシード  小さじ1
  片栗粉  適量
揚げ油  適量
パクチー（香菜）  適量

【下準備】

ボウルで＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。バットに＜粉類＞の材料を広げる。

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【作り方】

1. ゴーヤは厚さ1.5cmの輪切りにし(種とワタは取らずに使用します)、大きければ半月切りにして、＜調味料＞をからめて15分置く。揚げ油を170℃に予熱し始める。

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2. (1)の汁気をきり、ゴーヤ全体に＜粉類＞をつけて170℃の揚げ油で色よく揚げる。器に盛り、香菜を散らす。

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【副菜】さっぱりつるっと！豆腐とオクラのだししょうゆ和え

豆腐とオクラを麺つゆで和えた簡単副菜。さっぱりとして食べやすいですよ！

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調理時間：15分
カロリー：68Kcal
レシピ制作：料理家・ソムリエ　保田 美幸

材料（2人分）

木綿豆腐  1/3丁
オクラ  5本
＜合わせだし＞
  麺つゆ  (ストレート)大さじ1
  しょうゆ  小さじ1
  すり白ゴマ  小さじ1/2
かつお節  適量

【下準備】

木綿豆腐はひとくち大に切り、重ねたキッチンペーパーにのせて水気をきる。

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オクラはまな板に並べ、分量外の塩適量を振って板ずりする。水洗いして水気を拭き取り、ガクを切り落として幅1cmに切る。

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【作り方】

1. ボウルで＜合わせだし＞の材料を混ぜ合わせ、木綿豆腐とオクラを和えて器に盛り、かつお節をのせる。

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