【今日の献立】2025年7月13日(日)「干しカレイのだし茶漬け」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「干しカレイのだし茶漬け」 「マグロの山かけ からしポン酢」 「厚揚げとゴボウの煮物」 の全3品。
食欲のない日にピッタリ！　茶漬けやとろろでのど越しのよいメニュー。

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• 【主食】干しカレイのだし茶漬け
• 【副菜】マグロの山かけ からしポン酢
• 【副菜】厚揚げとゴボウの煮物

【主食】干しカレイのだし茶漬け

干しカレイの旨味と塩気。夏バテして食欲がない日にも◎

©Eレシピ

調理時間：15分
カロリー：325Kcal
レシピ制作：管理栄養士、調理師　岡本 由香梨

材料（2人分）

ご飯  茶碗2杯分
カレイ  (干物)1枚
小梅  4個
＜調味料＞
  塩  小さじ1/2
  しょうゆ  小さじ1/2
  だし汁  400ml
白ゴマ  適量

【下準備】

カレイは、魚焼きグリルで火が通るまで8～10分焼き、骨を取る。小梅は種を取り、刻んでおく。

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【作り方】

1. 鍋に＜調味料＞の材料を入れ、沸騰直前まで沸かす。

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2. 茶碗にご飯をよそい、ほぐしたカレイと小梅を混ぜて小高く盛る。(1)を注ぎ、白ゴマを振る。

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【副菜】マグロの山かけ からしポン酢

長芋にポン酢とからしを混ぜて。

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調理時間：5分
カロリー：118Kcal
レシピ制作：管理栄養士、調理師　岡本 由香梨

材料（2人分）

マグロ  (刺身用)150g
長芋  100g
ポン酢しょうゆ  大さじ1
練りからし  小さじ1/4~1/2

【作り方】

1. マグロはサイコロ状に切って器に盛る。

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2. 長芋は皮をむき、すりおろしてポン酢しょうゆとお好みで練りからしを入れて混ぜ、(1)にかける。

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【副菜】厚揚げとゴボウの煮物

厚揚げは最後にサッと煮込むだけ。色々な野菜と組み合わせて。

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調理時間：20分
カロリー：203Kcal
レシピ制作：管理栄養士、調理師　岡本 由香梨

材料（2人分）

厚揚げ  1/2個
ゴボウ  1本
ニンジン  1/2本
サヤインゲン  6本
  酒  大さじ1
  みりん  大さじ1
  砂糖  大さじ1/2
  しょうゆ  大さじ2
  水  300ml

【下準備】

厚揚げはザルに入れて熱湯をかけ、油を抜いて4等分に切る。ゴボウは皮をこすり洗いし、斜め切りにする。ニンジンは皮をむき、斜め切りにする。サヤインゲンは軸を切り落とし斜め切りにする。

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厚揚げは125gを目安に使用しています。

【作り方】

1. 鍋に＜調味料＞の材料を入れて火にかけ、煮たったらとゴボウ、ニンジンを入れ、落とし蓋をして弱火で約10分、ゴボウが柔らかくなるまで煮る。

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2. 厚揚げとサヤインゲンを入れ、弱火で3分煮込む。自然に冷まし、味を馴染ませてから器に盛る。

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