【今日の献立】2024年12月20日(金)「ざく切りトマトのジューシーグラタン」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「ざく切りトマトのジューシーグラタン」 「アボカド生ハム巻き」 「レンコンポタージュ」 の全3品。
ワインも進むお手軽女子会メニュー！

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• 【主菜】ざく切りトマトのジューシーグラタン
• 【副菜】アボカド生ハム巻き
• 【スープ・汁】レンコンポタージュ

【主菜】ざく切りトマトのジューシーグラタン

トマトが主役のグラタンです。合いびき肉のうまみとトマト酸味がとてもよく合います！

©Eレシピ

調理時間：15分
カロリー：545Kcal
レシピ制作：料理講師　杉山 遊

材料（2人分）

トマト  2~3個
オリーブ油  小さじ1
合いびき肉  200g
玉ネギ  1/2個
シメジ  40g
＜調味料＞
  ケチャップ  大さじ2
  塩  少々
  粗びき黒コショウ  少々
モッツァレラチーズ  80g
ピザ用チーズ  80g
バジル  (生)4枚

【下準備】

トマトはざく切りにする。玉ネギはみじん切り、シメジは幅1cmに切る。モッツァレラチーズは幅1cmの輪切りにする。オーブンは230℃に予熱しておく。

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【作り方】

1. オリーブ油を温めたフライパンに玉ネギを入れて中火で炒め、しんなりしてきたら、合いびき肉を加えて炒める。

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2. 火が通ったら、シメジ、トマト、＜調味料＞の材料を水分が少なくなるまで炒める。

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3. 耐熱容器にモッツアレラチーズと(2)を入れ、ピザ用チーズをのせ、230℃に予熱しておいたオーブンで、チーズに焼き色が付くまで焼く。

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4. 焼き色が付いたら、バジルを飾る。

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【副菜】アボカド生ハム巻き

アボカドとクリームチーズをクルクル巻くだけおつまみです。

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調理時間：10分
カロリー：236Kcal
レシピ制作：料理講師　杉山 遊

材料（2人分）

アボカド  1個
クリームチーズ  20g
パプリカ  (赤)1/4個
貝われ菜  1パック
生ハム  8枚
EVオリーブ油  少々
粗びき黒コショウ  少々

【下準備】

アボカドは皮をむいて種を取り、縦長の8等分に切る。クリームチーズ、パプリカはヘタと種をとり、幅1cmに切る。貝われ菜は根元を切り落とす。

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【作り方】

1. 生ハムを広げて材料をのせて巻き、器に盛る。

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ブーケの様に巻いたり、俵型に巻いてもかわいいです。
2. (1)に、EVオリーブ油、粗びき黒コショウをかける。

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【スープ・汁】レンコンポタージュ

すりおろしたレンコンが体を温めます。

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調理時間：15分
カロリー：68Kcal
レシピ制作：料理講師　杉山 遊

材料（2人分）

レンコン  1/2節
水  100ml
顆粒スープの素  小さじ1
豆乳  (成分無調整)200ml
塩  少々
揚げ油  適量

【作り方】

1. レンコンは皮をむき、スライサーで4枚輪切りを取り、180℃の揚げ油で揚げる(レンコンチップ)。

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2. 残りのレンコンはすりおろし、水と顆粒スープと豆乳を鍋に入れる。中火で加熱し、トロミがついたら、塩で味を調える。

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3. 器に盛り、レンコンチップを飾る。

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