【今日の献立】2024年11月22日(金)「簡単とろーり！鶏ささみのチーズカツ」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「簡単とろーり！鶏ささみのチーズカツ」 「ナスとピーマンの炒め物」 「塩もみ白菜の塩昆布和え」 の全3品。
淡白な鶏ささ身にチーズをプラスする事で食べごたえもUP！　白菜は箸休めにどうぞ。

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• 【主菜】簡単とろーり！鶏ささみのチーズカツ
• 【副菜】ナスとピーマンの炒め物
• 【副菜】塩もみ白菜の塩昆布和え

【主菜】簡単とろーり！鶏ささみのチーズカツ

しっとりさっくり揚げられたささみの中からチーズがトロ～リ美味しいカツです。プロセスチーズははみ出さないようにしっかりサンドするのがポイント。

©Eレシピ

調理時間：30分
カロリー：550Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家　杉本 亜希子

材料（2人分）

鶏ささ身  5~6本
  塩コショウ  少々
プロセスチーズ  50~60g
＜衣＞
  小麦粉  1/2カップ
  水  適量
パン粉  1~1.5カップ
揚げ油  適量
キャベツ  (せん切り)1/8個分
トマト  (小)1個
ウスターソース  適量

【下準備】

鶏ささ身は筋を取り、厚みを半分にするように切り込みを入れて1枚に開く。軽く麺棒で叩いて伸ばし、塩コショウをする。

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プロセスチーズは5～6等分に切る。＜衣＞はトロリとなるように水を加え、混ぜ合わせる。
揚げ油は170℃に予熱する。トマトはヘタをくり抜き、食べやすい大きさに切る。

【作り方】

1. 鶏ささ身にプロセスチーズをのせ、半分に折り畳んでチーズを包み込む(5～6個作る)。

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2. ＜衣＞を通してパン粉をつけ、170℃の揚げ油でサクッと揚げる。器にキャベツと共に盛り合わせ、トマト、ウスターソースを添える。

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あればイタリアンパセリなど添えてもいいですね。

【副菜】ナスとピーマンの炒め物

くったり炒めたナスとピーマン。お弁当にもオススメ。

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調理時間：15分
カロリー：133Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家　杉本 亜希子

材料（2人分）

ナス  2本
ピーマン  2個
＜調味料＞
  酒  大さじ1
  みりん  大さじ1
  砂糖  小さじ1
  しょうゆ  大さじ1
かつお節  3~5g
サラダ油  大さじ1~2

【下準備】

ナスはヘタを切り落とし、皮を縦じまにピーラーでむく。縦半分に切り、さらに幅5mmの半月切りにして水に放つ。

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ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、ひとくち大に切る。

【作り方】

1. フライパンにサラダ油を中火で熱し、水気をきったナスとピーマンを焼き色がつくまで炒める。

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2. ＜調味料＞の材料を加え、汁気がなくなるまで炒める。かつお節を加えて全体にからめ、器に盛る。

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【副菜】塩もみ白菜の塩昆布和え

あと一品欲しい時にオススメ！

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調理時間：10分
カロリー：47Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家　杉本 亜希子

材料（2人分）

白菜  1/8株
  塩  少々
大葉  2~3枚
塩昆布  適量
ゴマ油  小さじ1.5

【下準備】

白菜は横幅5mmに切る。ビニール袋に塩と共に入れて軽くもみ、空気を抜いてビニール袋を縛り、しんなりするまで置く。

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大葉は軸を切り落とし、せん切りにする。サッと水に通し、水気を絞る。

【作り方】

1. 白菜がしんなりしたら水気を絞り、大葉、塩昆布、ゴマ油を加えて和え、器に盛る。

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