【今日の献立】2024年10月29日(火)「蒸ししゃぶ」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「蒸ししゃぶ」 「タコとトマトのサラダ」 「ゆかりと大葉のおにぎり」 「リンゴのソテー」 の全4品。
みんなが集まるハレのにぴったりのボリュームのある献立です。

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• 【主菜】蒸ししゃぶ
• 【副菜】タコとトマトのサラダ
• 【主食】ゆかりと大葉のおにぎり
• 【デザート】リンゴのソテー

【主菜】蒸ししゃぶ

豚バラ肉のうまみが野菜にからんでより美味しく、ホットプレートで簡単に出来る蒸し料理です。

©Eレシピ

調理時間：20分
カロリー：500Kcal
レシピ制作：料理家　森岡 恵

材料（2人分）

豚肉  (しゃぶしゃぶ用)300g
白菜  1/8株
モヤシ  1/2袋
エノキ  1/2袋
ブロッコリー  1/4株
水  100ml
＜ポン酢タレ＞
  大根おろし  1/2カップ
  ポン酢しょうゆ  大さじ4
  しょうゆ  大さじ3
  一味唐辛子  少々

【下準備】

白菜は水洗いし、葉は食べやすい大きさのザク切りにし、白い部分は削ぎ切りにする。

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モヤシはたっぷりの水につけてシャッキとさせ、ザルに上げる。
エノキは水洗いして根元を切り落とし、長さを2～3等分に切り、根元をほぐす。
ブロッコリーは小房に分ける。＜ポン酢タレ＞の材料を混ぜ合わせる。

【作り方】

1. ホットプレートを中火で熱し、白菜、モヤシを広げ、残りの材料をのせる。水をまわしかけ、蓋をして7～8分加熱する。

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2. 火が通ったら器に取り、＜ポン酢タレ＞をかける。

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【副菜】タコとトマトのサラダ

タコの歯ごたえが楽しいサラダ。火を使わずにサッと出来上がり、お酒のおつまみにもぴったりです。

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調理時間：15分
カロリー：124Kcal
レシピ制作：料理家　森岡 恵

材料（2人分）

ゆでタコ足  2本
トマト  1個
＜ドレッシング＞
  玉ネギ  (みじん切り)大さじ2
  ニンニク  (すりおろし)1/4片分
  オリーブ油  大さじ1
  酢  大さじ1/2
  塩  小さじ1/4
粗びき黒コショウ  少々

【下準備】

ゆでタコ足はぶつ切りにする。トマトはヘタをくり抜き、2cm角に切る。

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【作り方】

1. ボウルで＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせ、ゆでタコ足、トマトを加えて和える。器に盛り、粗びき黒コショウを振る。

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【主食】ゆかりと大葉のおにぎり

ゆかりと大葉の香りが食欲をそそるおにぎりです。

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調理時間：10分
カロリー：268Kcal
レシピ制作：料理家　森岡 恵

材料（2人分）

ご飯  (炊きたて)1合
ゆかり  小さじ1
大葉  4枚

【下準備】

大葉は軸を切り落とす。

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【作り方】

1. ご飯にゆかりを混ぜ合わせて4等分に分け、手に水を少しつけながら、おにぎりにする。

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2. 大葉を表が上になるようにおにぎりに巻く。

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【デザート】リンゴのソテー

ココナッツミルクのソースとソテーしたリンゴが相性抜群のデザートです。

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調理時間：20分
カロリー：202Kcal
レシピ制作：料理家　森岡 恵

材料（2人分）

リンゴ  1/2個
バター  10g
グラニュー糖  小さじ2
シナモンパウダー  少々
＜ココナッツミルクソース＞
  ココナッツミルク  100ml
  生クリーム  50ml
ミントの葉  適量

【下準備】

リンゴはよく洗い、皮付きのまま1cm角に切る。

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ボウルで＜ココナッツミルクソース＞の材料を混ぜ合わせる。

【作り方】

1. フライパンにバターを弱火で熱し、リンゴを加え、こんがり焼き色がつくまで焼く。グラニュー糖を加え、シナモンパウダーを振る。

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2. 器に＜ココナッツミルクソース＞、(1)を盛り合わせ、ミントの葉を添える。

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