【今日の献立】2024年10月10日(木)「レンコンのミートソースパスタ」
2024年10月10日 00:00
プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「レンコンのミートソースパスタ」 「料理がおしゃれに!マッシュルームのシーザーサラダ」 「ニンジンとグレープフルーツのサラダ」 「ジャガイモのスープ」 の全4品。
旬のキノコや根菜をたくさん使った献立です。コクのあるミートソースには、2種類のサラダを合わせて。
調理時間:25分
カロリー:627Kcal
レシピ制作:料理研究家、フードコーディネーター 吉田 朋美
塩 適量
レンコン 7cm
合いびき肉 150g
玉ネギ 1/2個
セロリ 1/2本
ニンニク 1片
シイタケ (生)1パック
トマト 1個
赤ワイン 50ml
トマトピューレ 100g
塩 適量
粗びき黒コショウ 適量
砂糖 少々
ローリエ 1枚
オリーブ油 適量
2. しんなりとしてきたら合いびき肉を加え、塩と粗びき黒コショウを振る。ひき肉の色が変わったらレンコンを炒め合わせ、赤ワインを加えて軽く煮る。
3. トマト、トマトピューレ、砂糖、塩、ローリエを入れ、蓋をし弱火から中火で7分程時々かき混ぜながら煮る。
4. たっぷりのお湯を沸かして塩を加え、ペンネをゆでる。お湯をきって皿に盛り、(3)のソースをかける。
調理時間:12分
カロリー:128Kcal
レシピ制作:料理研究家、フードコーディネーター 吉田 朋美
マッシュルーム (生)1パック
ベーコン 50g
紫玉ネギ 1/8個
オリーブ油 適量
粗びき黒コショウ 適量
シーザーサラダドレッシング (市販品)適量
2. カリッとした焼き色がついてきたら中火にし、マッシュルームを加えて炒め、粗びき黒コショウを振る。
3. 皿にサニーレタスと紫玉ネギを盛り、(2)をのせる。シーザーサラダドレッシングを添える。
調理時間:5分
カロリー:64Kcal
レシピ制作:料理研究家、フードコーディネーター 吉田 朋美
グレープフルーツ 1/2個
<調味料>
塩 適量
粗びき黒コショウ 適量
グレープフルーツ (果汁)小さじ1
メープルシロップ 小さじ1
調理時間:10分
カロリー:76Kcal
レシピ制作:料理研究家、フードコーディネーター 吉田 朋美
玉ネギ 1/4個
水 500ml
固形スープの素 1個
塩 適量
粗びき黒コショウ 適量
粉チーズ 適量
パセリ (みじん切り)少々
EVオリーブ油 少々
2. 固形スープの素を入れて煮、塩と粗びき黒コショウで味を調える。
3. 皿によそい、粉チーズとパセリをかける。仕上げにEVオリーブ油をまわしかける。
旬のキノコや根菜をたくさん使った献立です。コクのあるミートソースには、2種類のサラダを合わせて。
目次 [閉じる]
【主菜】レンコンのミートソースパスタ
野菜をたっぷりと使ったコクのあるミートソースにシャキシャキのレンコンを合わせました。©Eレシピ
調理時間:25分
カロリー:627Kcal
レシピ制作:料理研究家、フードコーディネーター 吉田 朋美
材料(2人分)
ペンネ 160g塩 適量
レンコン 7cm
合いびき肉 150g
玉ネギ 1/2個
セロリ 1/2本
ニンニク 1片
シイタケ (生)1パック
トマト 1個
赤ワイン 50ml
トマトピューレ 100g
塩 適量
粗びき黒コショウ 適量
砂糖 少々
ローリエ 1枚
オリーブ油 適量
【下準備】
レンコンは皮をむき、厚さ3mmのイチョウ切りにする。玉ネギと筋を取ったセロリ、ニンニクはみじん切りに、シイタケは石づきを取って粗みじん切りにする。トマトはヘタを取って横半分に切り、種を取って小さめの乱切りにする。©Eレシピ
【作り方】
1. 鍋にニンニクとオリーブ油を入れて中火にかけ、香りがたったら玉ネギ、セロリ、シイタケを炒める。©Eレシピ
2. しんなりとしてきたら合いびき肉を加え、塩と粗びき黒コショウを振る。ひき肉の色が変わったらレンコンを炒め合わせ、赤ワインを加えて軽く煮る。
©Eレシピ
3. トマト、トマトピューレ、砂糖、塩、ローリエを入れ、蓋をし弱火から中火で7分程時々かき混ぜながら煮る。
©Eレシピ
4. たっぷりのお湯を沸かして塩を加え、ペンネをゆでる。お湯をきって皿に盛り、(3)のソースをかける。
©Eレシピ
【副菜】料理がおしゃれに!マッシュルームのシーザーサラダ
©Eレシピ
調理時間:12分
カロリー:128Kcal
レシピ制作:料理研究家、フードコーディネーター 吉田 朋美
材料(2人分)
サニーレタス 1/2個マッシュルーム (生)1パック
ベーコン 50g
紫玉ネギ 1/8個
オリーブ油 適量
粗びき黒コショウ 適量
シーザーサラダドレッシング (市販品)適量
【下準備】
サニーレタスはひとくち大にちぎる。マッシュルームは石づきを取って半分に切る。ベーコンは幅5mmに切る。紫玉ネギは繊維に沿って薄切りにし、水にさらして水気をきる。©Eレシピ
【作り方】
1. 熱したフライパンにオリーブ油をひき、ベーコンを弱火でじっくり炒める。©Eレシピ
2. カリッとした焼き色がついてきたら中火にし、マッシュルームを加えて炒め、粗びき黒コショウを振る。
©Eレシピ
3. 皿にサニーレタスと紫玉ネギを盛り、(2)をのせる。シーザーサラダドレッシングを添える。
©Eレシピ
【副菜】ニンジンとグレープフルーツのサラダ
甘いニンジンにグレープフルーツの酸味がサッパリとよく合います。©Eレシピ
調理時間:5分
カロリー:64Kcal
レシピ制作:料理研究家、フードコーディネーター 吉田 朋美
材料(2人分)
ニンジン 1本グレープフルーツ 1/2個
<調味料>
塩 適量
粗びき黒コショウ 適量
グレープフルーツ (果汁)小さじ1
メープルシロップ 小さじ1
【下準備】
ニンジンは皮をむき、チーズグレーターでおろすか包丁でせん切りにする。グレープフルーツの果肉を房から取り出し、半分にちぎる。©Eレシピ
【作り方】
1. ボウルに<調味料>の材料を混ぜ、ニンジンとグレープフルーツを和え、器に盛る。©Eレシピ
【スープ・汁】ジャガイモのスープ
じんわりやさしい味のスープです。©Eレシピ
調理時間:10分
カロリー:76Kcal
レシピ制作:料理研究家、フードコーディネーター 吉田 朋美
材料(2人分)
ジャガイモ 1個玉ネギ 1/4個
水 500ml
固形スープの素 1個
塩 適量
粗びき黒コショウ 適量
粉チーズ 適量
パセリ (みじん切り)少々
EVオリーブ油 少々
【下準備】
ジャガイモは皮をむき、1cm角に切る。玉ネギは繊維に逆らって薄切りにする。©Eレシピ
【作り方】
1. 鍋にジャガイモと水を入れて中火にかけ、煮たったらアクを取り、玉ネギを加える。©Eレシピ
2. 固形スープの素を入れて煮、塩と粗びき黒コショウで味を調える。
©Eレシピ
3. 皿によそい、粉チーズとパセリをかける。仕上げにEVオリーブ油をまわしかける。
©Eレシピ
食コラム記事ランキング
- 1 【15分以内でスピード調理】サツマイモのアレンジレシピ3選~献立のレパートリーが広がる!
- 2 すべて200kcal以下【ささ身おかず】10選!フライや和え物などダイエットにオススメの人気おかずをご紹介
- 3 気象病にカボチャのスープ?! 低気圧の不調に良い料理レシピ<いちばんやさしいおうち食養生 疲れた日の漢方ごはん 第6話>
- 4 【殿堂入り】レンコンの注目レシピ3選!まんじゅう、おやき、もちと絶品ぞろい
- 5 冷凍したらまるでお肉の食感! コンニャクを活用した500kcal以下で完成の絶品献立【太らない夜ご飯】
- 6 10分以内【サツマイモおやつ】10選!レンジで簡単♪美容効果抜群の絶品おやつをご紹介
- 7 家計の救世主【豆苗】の人気レシピ30選〜短時間で極ウマおかずが完成!食費も抑えられて一石二鳥
- 8 旬を贅沢に味わう【カツオ】の人気レシピ30選~寿司・丼・炒め物・サラダなどバラエティ豊富
- 9 【15分以内で作れる】カボチャの大人気レシピ3選〜カボチャを切りやすくする裏技も必見!
- 10 【15分以内で作れる】超簡単&おいしい「和風パスタのレシピ」人気TOP3
食コラム記事ランキング
最新のおいしい!
-
豚肉とナスのキムチ炒め がおいしい!
ゲストさん 01:29
-
レンコンのゴマ塩ナムル がおいしい!
ゲストさん 10/09
-
ジャガイモのスープ がおいしい!
ゲストさん 10/09
-
たっぷり肉シューマイ がおいしい!
ゲストさん 10/09
-
レンコンの黒ゴマきんぴら がおいしい!
ゲストさん 10/09
-
レンジカボチャのサラダ がおいしい!
ゲストさん 10/09
-
豚肉とシメジのつけ素麺、スダチの香り がおいしい!
ゲストさん 10/09
-
豚肉のハチミツショウガ焼き がおいしい!
ゲストさん 10/09
-
豚肉のみそ焼き がおいしい!
ゲストさん 10/09
-
とろ~り半熟卵が絶品!基本の親子丼 がおいしい!
ゲストさん 10/09
-
里芋とおかか梅の和風ポテトサラダ がおいしい!
ゲストさん 10/09
-
チンゲンサイとちくわの煮浸し がおいしい!
ロビンさん 10/09
-
豆腐とエノキのピリ辛スープ がおいしい!
ゲストさん 10/09
-
キュウリとミョウガのみそ汁 がおいしい!
ゲストさん 10/09
-
簡単人気のとうもろこしご飯 甘くておいしい by和田 良美さん がおいしい!
ゲストさん 10/09
ウーマンエキサイト特集