【今日の献立】2024年1月14日(日)「ピリ辛ブリ大根」
2024年1月14日 00:00今日は野菜たっぷりメニュー。煮物は圧力鍋で時間短縮。
目次 [閉じる]
【主菜】ピリ辛ブリ大根
豆板醤でピリッと辛いブリ大根。ブリは霜降りして臭みを除いてから使います。©Eレシピ
調理時間:30分
カロリー:314Kcal
レシピ制作:料理講師、料理家 西川 綾
材料(2人分)
大根 400gブリ (切り身)2切れ
塩 少々
ショウガ 1片
<調味料>
だし汁 150ml
酒 大さじ2
砂糖 大さじ1.5
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ1.5
豆板醤 小さじ1/2
【下準備】
大根は皮をむき、厚さ2cmの半月切りにし、面取りをする。©Eレシピ
ブリは2~4等分に切り、ザルに並べ、塩を振って10分置く。熱湯をかけ、水できれいに洗う。
ショウガは皮をむいて薄切りにする。
【作り方】
1. 圧力鍋に大根、ブリ、ショウガ、<調味料>の材料を入れて蓋をし、5分加圧する。©Eレシピ
2. (1)の蓋を開け、豆板醤を加えてお好み加減に煮つめ、器に盛る。
©Eレシピ
【副菜】簡単5分!たたききゅうり ポリポリ箸が止まらない by西川 綾さん
©Eレシピ
調理時間:5分
カロリー:47Kcal
レシピ制作:料理講師、料理家 西川 綾
材料(2人分)
キュウリ 1本ショウガ 1/2片
砂糖 小さじ1/2
酢 大さじ1/2
ゴマ油 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1
【下準備】
キュウリは両端を切り落とし、すりこ木で軽くたたき、食べやすい大きさに分ける。©Eレシピ
ショウガは皮をむき、せん切りにする。
【作り方】
1. <調味料>の材料を混ぜ合わせ、キュウリ、ショウガを和えて器に盛る。©Eレシピ
【副菜】ブロッコリーのクルミ和え
甘めの和え衣で子供も食べやすい一品に。クルミはすらずに食感を生かします。©Eレシピ
調理時間:10分
カロリー:97Kcal
レシピ制作:料理講師、料理家 西川 綾
材料(2人分)
ブロッコリー 1/2株塩 少々
クルミ 20g
しょうゆ 小さじ2
砂糖 小さじ2
だし汁 大さじ1/2
【下準備】
ブロッコリーは小房に分けて塩を加えた熱湯でゆで、ザルに上げる。©Eレシピ
クルミはローストし、食べやすい大きさに割る。
【作り方】
1. ボウルに<調味料>の材料を混ぜ合わせ、ブロッコリー、クルミを加えて和え、器に盛る。©Eレシピ
【スープ・汁】具だくさんみそ汁
鮭が入った豪華なおみそ汁。©Eレシピ
調理時間:10分
カロリー:127Kcal
レシピ制作:料理講師、料理家 西川 綾
材料(2人分)
生鮭 1切れ大根 4cm
ニンジン 4cm
だし汁 400ml
ゴマ油 適量
みそ 大さじ2
ネギ (刻み)小さじ2
【下準備】
鮭は水洗いして皮を取り、1切れを4等分に切る。大根、ニンジンは皮をむき、薄い半月またはイチョウ切りにする。
©Eレシピ
【作り方】
1. 鍋にゴマ油を熱し、大根、ニンジンを加えて炒める。©Eレシピ
2. (1)にだし汁を入れて中火にかけ、煮たったら鮭を加え、火が通れば弱火にしてみそを溶く。
©Eレシピ
3. (2)を器に盛り、刻みネギを散らす。
©Eレシピ
【今日の献立】2025年1月5日(日)「鮭のソイクリームパスタ」
食コラム記事ランキング
- 1 【1/20 ローソン新作】とろける濃厚&ほどける濃厚 ショコラスイーツ登場!実食レポを紹介します
- 2 子どもが大好きな【鶏もも肉】レシピ3選~照り焼き・マヨソース・バターしょうゆでおかわり必至
- 3 今が旬【ブリ】の人気レシピ3選~照り焼きや漬け焼き、アラ炊きを自宅で簡単に!
- 4 ゴディバ「柿の種」チョコスイーツ、“ピリ辛とうがらし”×ミルクチョコのやみつきフレーバー
- 5 治一郎の冬限定「ショコラバウムクーヘン」“甘いチョコ×カカオ感”広がるしっとりバウム
- 6 モロゾフ×英国老舗紅茶「リントンズ」25年バレンタインチョコ、“紅茶缶入り”アールグレイトリュフ
- 7 【今日の献立】2025年1月21日(火)「簡単キンパ お弁当にもおすすめ 巻き方のコツも伝授 by森岡 恵さん」
- 8 【サバ缶】で作る人気カレーレシピ3選~キーマ・スパイス・トマト!肉なしでも大満足できる
- 9 【殿堂入り】厚揚げの珠玉レシピ〜たった5分で作れるのに絶品!厚揚げの栄養や保存方法も紹介
- 10 体がホカホカになる【大根】レシピ3選~冬にぴったりな鍋や煮物で家族みんなが笑顔に♪
-
万能カジキマグロのムニエル 子供喜ぶクリームソース by金丸 利恵さん がおいしい!
ひかるやまもとさん 10:04
-
ブロッコリーのクリームスープ がおいしい!
金ちゃんさん 09:31
-
万能カジキマグロのムニエル 子供喜ぶクリームソース by金丸 利恵さん がおいしい!
ゲストさん 09:10
-
ブロッコリーのクリームスープ がおいしい!
ゲストさん 08:53
-
ブロッコリーのクリームスープ がおいしい!
ゲストさん 08:26
-
みんな大好き!とろ〜りとろけるチーズインハンバーグ がおいしい!
ゲストさん 08:19
-
ブロッコリーの茎のポタージュ がおいしい!
ゲストさん 08:09
-
ゴボウのゴママヨサラダ がおいしい!
ゲストさん 08:09
-
みんな大好き!とろ〜りとろけるチーズインハンバーグ がおいしい!
ゲストさん 08:09
-
具だくさん!あんかけ焼きそば とろ〜り美味しく by金丸 利恵さん がおいしい!
ゲストさん 08:09
-
レンコンと水菜の中華サラダ がおいしい!
ゲストさん 08:09
-
中華風コーンスープ がおいしい!
ゲストさん 08:09
-
ブロッコリーのクリームスープ がおいしい!
ドラえごんさん 04:52
-
レンジ蒸し玉ネギ がおいしい!
ゲストさん 03:42
-
トマトと卵のサラダ がおいしい!
ゲストさん 01:25
-
万能カジキマグロのムニエル 子供喜ぶクリームソース by金丸 利恵さん がおいしい!
ひかるやまもとさん 10:04
-
ブロッコリーのクリームスープ がおいしい!
金ちゃんさん 09:31
-
万能カジキマグロのムニエル 子供喜ぶクリームソース by金丸 利恵さん がおいしい!
ゲストさん 09:10
-
ブロッコリーのクリームスープ がおいしい!
ゲストさん 08:53
-
ブロッコリーのクリームスープ がおいしい!
ゲストさん 08:26
-
みんな大好き!とろ〜りとろけるチーズインハンバーグ がおいしい!
ゲストさん 08:19
-
ブロッコリーの茎のポタージュ がおいしい!
ゲストさん 08:09
-
ゴボウのゴママヨサラダ がおいしい!
ゲストさん 08:09
-
みんな大好き!とろ〜りとろけるチーズインハンバーグ がおいしい!
ゲストさん 08:09
-
具だくさん!あんかけ焼きそば とろ〜り美味しく by金丸 利恵さん がおいしい!
ゲストさん 08:09
-
レンコンと水菜の中華サラダ がおいしい!
ゲストさん 08:09
-
中華風コーンスープ がおいしい!
ゲストさん 08:09
-
ブロッコリーのクリームスープ がおいしい!
ドラえごんさん 04:52
-
レンジ蒸し玉ネギ がおいしい!
ゲストさん 03:42
-
トマトと卵のサラダ がおいしい!
ゲストさん 01:25