【今日の献立】2023年12月10日(日)「イカゲソと大根のショウガ炒め」
2023年12月10日 00:00
プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「イカゲソと大根のショウガ炒め」 「簡単10分!里芋と明太子のコロッケ おつまみにも by吉田 朋美さん」 「春菊と油揚げのサッと煮」 「根菜スープ」 の全4品。
根菜をたくさん使った、ほっこりおいしい献立です。
調理時間:8分
カロリー:218Kcal
レシピ制作:料理研究家、フードコーディネーター 吉田 朋美
大根 200g
ショウガ 30g
酒 大さじ4
しょうゆ 大さじ2
サラダ油 適量
調理時間:10分
カロリー:194Kcal
レシピ制作:料理研究家、フードコーディネーター 吉田 朋美
辛子明太子 1/2腹
バター 15g
牛乳 大さじ1/2~1
パン粉 適量
揚げ油 適量
ソース (お好み)適量
2. 柔らかくなったら水分を飛ばして火から下ろし、つぶしながら皮を取り除いた辛子明太子、バター、牛乳を合わせてなめらかにし、6等分に分けて丸める。
3. 全体にパン粉をまぶし、少なめの揚げ油で揚げ焼きにする。
油がはねやすいのでしっかりパン粉をつける。気になる場合は小麦粉を水で溶いたものをつけてからパン粉をまぶす。
4. 衣に色がついたら取り出してよく油をきり、皿にのせる。お好みでソースをかける。
調理時間:6分
カロリー:138Kcal
レシピ制作:料理研究家、フードコーディネーター 吉田 朋美
油揚げ 1/2枚
だし汁 200ml
<調味料>
酒 大さじ2
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
2. しんなりしてきたら春菊の葉の部分も加えてサッと煮、器に盛る。
調理時間:10分
カロリー:126Kcal
レシピ制作:料理研究家、フードコーディネーター 吉田 朋美
玉ネギ 1/4個
ニンジン 1/6本
ベーコン (薄切り)2枚
水 400ml
固形スープの素 1個
塩 適量
粗びき黒コショウ 適量
サラダ油 適量
2. 野菜が柔らかくなったら、塩、粗びき黒コショウで味を調える。
根菜をたくさん使った、ほっこりおいしい献立です。
目次 [閉じる]
【主菜】イカゲソと大根のショウガ炒め
ショウガの香りが効いた炒め物。食感も楽しいです。©Eレシピ
調理時間:8分
カロリー:218Kcal
レシピ制作:料理研究家、フードコーディネーター 吉田 朋美
材料(2人分)
イカゲソ 2ハイ分大根 200g
ショウガ 30g
酒 大さじ4
しょうゆ 大さじ2
サラダ油 適量
【下準備】
イカゲソは食べやすい大きさに切る。大根は皮をむいて厚さ5mmの半月切りにする。ショウガは皮をこそぎ取ってせん切りにする。©Eレシピ
【作り方】
1. 熱したフライパンにサラダ油をひき、イカゲソ、大根を炒める。イカゲソに火が通ったら、酒、しょうゆ、ショウガを入れてサッと炒めて皿に盛る。©Eレシピ
【副菜】簡単10分!里芋と明太子のコロッケ おつまみにも by吉田 朋美さん
©Eレシピ
調理時間:10分
カロリー:194Kcal
レシピ制作:料理研究家、フードコーディネーター 吉田 朋美
材料(6個分)
里芋 (大)2個辛子明太子 1/2腹
バター 15g
牛乳 大さじ1/2~1
パン粉 適量
揚げ油 適量
ソース (お好み)適量
【作り方】
1. 里芋は皮をむいて乱切りにし、ひたひたの水で柔らかくなるまでゆでる。©Eレシピ
2. 柔らかくなったら水分を飛ばして火から下ろし、つぶしながら皮を取り除いた辛子明太子、バター、牛乳を合わせてなめらかにし、6等分に分けて丸める。
©Eレシピ
3. 全体にパン粉をまぶし、少なめの揚げ油で揚げ焼きにする。
©Eレシピ
油がはねやすいのでしっかりパン粉をつける。気になる場合は小麦粉を水で溶いたものをつけてからパン粉をまぶす。
4. 衣に色がついたら取り出してよく油をきり、皿にのせる。お好みでソースをかける。
©Eレシピ
【副菜】春菊と油揚げのサッと煮
おだしをたっぷり含んだ油揚げと、香り良い春菊の組み合わせです。©Eレシピ
調理時間:6分
カロリー:138Kcal
レシピ制作:料理研究家、フードコーディネーター 吉田 朋美
材料(2人分)
春菊(菊菜) 1/2束油揚げ 1/2枚
だし汁 200ml
<調味料>
酒 大さじ2
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
【下準備】
春菊は根元を切り落とし長さ4~5cmに切る。油揚げは熱湯にサッとくぐらせ、短冊切りにする。©Eレシピ
【作り方】
1. 鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったら火を弱め、<調味料>の材料、油揚げ、春菊の茎の部分を入れて煮る。©Eレシピ
2. しんなりしてきたら春菊の葉の部分も加えてサッと煮、器に盛る。
©Eレシピ
【スープ・汁】根菜スープ
野菜をかみしめるとじんわりスープが口に広がって、体もポカポカ温まります。©Eレシピ
調理時間:10分
カロリー:126Kcal
レシピ制作:料理研究家、フードコーディネーター 吉田 朋美
材料(2人分)
ゴボウ 1/8本玉ネギ 1/4個
ニンジン 1/6本
ベーコン (薄切り)2枚
水 400ml
固形スープの素 1個
塩 適量
粗びき黒コショウ 適量
サラダ油 適量
【下準備】
ゴボウ、玉ネギ、ニンジンは皮をむいて5mm角に切り、ゴボウは水にさらして水気をきる。ベーコンは5mm幅の細切りにする。©Eレシピ
【作り方】
1. 熱した鍋にサラダ油をひき、ベーコンを炒め、水、ゴボウ、玉ネギ、ニンジン、固形スープの素を入れてアクを取りながら煮る。©Eレシピ
2. 野菜が柔らかくなったら、塩、粗びき黒コショウで味を調える。
©Eレシピ
この記事もおすすめ
【今日の献立】2024年4月30日(火)「トマトクリームソースニョッキ」
食コラム記事ランキング
- 1 「白菜とベーコンしかない」日のための簡単おかず~コレしかなくてもできる夜ご飯
- 2 作業時間5分で完成!火も使わない「ブロッコリーとツナの塩昆布和え」 【もあいかすみの一品で大満足「働楽ごはん」29】
- 3 夜ご飯のメニューが決まらない?【10分でできる夜ごはん:洋食編】食材別最速レシピ25選!
- 4 「カブ」が主役のレシピ17選〜定番おかずから作り置きまで幅広い!カブの葉も美味しくアレンジ
- 5 最近人気の【カタラーナ】ってどんなお菓子?クリームブリュレとの違いやプロ直伝の作り方を伝授
- 6 備えて安心!【サバの水煮缶】人気ランキング15選~カレーや丼物から鍋やラーメン、失敗なしのお手軽煮物など
- 7 長崎・天草地方の世界遺産巡りで立ち寄りたい、地元のおいしいお店5選|長崎・天草
- 8 ひと匙で絶品に!「ハチミツ」の人気レシピ12選!栄養や注意点もわかりやすく解説
- 9 中華料理に欠かせない「花椒」って?前菜や肉料理などレシピ10選!初心者にもおすすめ
- 10 「ナスと豚肉」だけでできる簡単おかず【材料2つで完成するおかず】
食コラム記事ランキング
最新のおいしい!
-
鶏肉のケチャップ煮ライス がおいしい!
ゲストさん 18:30
-
スパイシーローストナッツ がおいしい!
ゲストさん 18:30
-
ホットポテトサラダ がおいしい!
ゲストさん 18:29
-
オレンジマリネ がおいしい!
ゲストさん 18:26
-
小松菜とシメジのからし和え がおいしい!
ゲストさん 17:52
-
切干しナポリタン がおいしい!
ゲストさん 17:37
-
らっきょうピクルス がおいしい!
ゲストさん 17:02
-
鶏肉のケチャップ煮ライス がおいしい!
ゲストさん 17:01
-
オレンジマリネ がおいしい!
ゲストさん 17:01
-
素麺・麺つゆとゴマダレ がおいしい!
ゲストさん 16:06
-
豚バラ肉とニラのチャプチェ風 がおいしい!
ゲストさん 14:10
-
やわらかヒレ肉のポークピカタ がおいしい!
ゲストさん 13:47
-
切干し大根とさつま揚げの煮物 がおいしい!
ゲストさん 13:16
-
ズッキーニとトマトの煮込み がおいしい!
ゲストさん 12:37
-
カボチャと卵のサラダ がおいしい!
ゲストさん 12:34
ウーマンエキサイト特集