【今日の献立】2023年3月29日(水)「チーズ入りビーフカレー」
2023年3月29日 00:00
プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「チーズ入りビーフカレー」 「新玉ネギとパプリカのサラダ」 「エンドウ豆入り卵炒め」 の全3品。
ビーフカレーはチーズを加えてコクとまろやかさをプラス! サラダは新玉ネギの甘みを味わって!
調理時間:30分
カロリー:1089Kcal
レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
小麦粉 大さじ1~2
玉ネギ 1~1.5個
ニンジン 1/2~1本
ニンニク (みじん切り)1片分
ショウガ (みじん切り)1片分
クミンシード 小さじ1
水 600ml
カレールウ 100~120g
赤ワイン 大さじ2
サラダ油 大さじ1.5
ご飯 (炊きたて)茶碗2~3杯分
ピザ用チーズ 適量
2. 香りがたってきたら玉ネギを加えて炒め、しんなりしてきたらニンジンを加え、さらに炒め合わせて煮込み鍋に入れる。
3. 同じフライパンに水を入れて強火にかけ、煮たったら(2)の煮込み鍋に入れる。カレールウも加え、溶かす。
4. (3)のフライパンに残りのサラダ油を中火で熱し、小麦粉をまぶした牛肉を入れて焼く。全体に焼き色がついたら赤ワインを加え、アルコールが飛んだら煮込み鍋に入れ、焦げないように時々混ぜながら約15分煮込む。
5. 器にご飯を盛り、(4)をかけてピザ用チーズを散らす。熱々のルウにチーズを溶かしてどうぞ!
調理時間:10分
カロリー:146Kcal
レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
パプリカ 1/4~1/2個
ハム 2~3枚
ドレッシング (お好みのもの)適量
新玉ネギは水にさらしてもOKです。
調理時間:10分
カロリー:213Kcal
レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
<卵液>
卵 2個
塩 少々
砂糖 小さじ1
マヨネーズ 大さじ1
バター 10g
ケチャップ 適量
エンドウ豆は一粒食べてみてお好みのかたさにゆでて下さい。
2. ゴムベラ等で大きく混ぜ、半熟になったらエンドウ豆を加え、サッと混ぜ合わせる。器に盛り、ケチャップをかける。
ビーフカレーはチーズを加えてコクとまろやかさをプラス! サラダは新玉ネギの甘みを味わって!
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【主食】チーズ入りビーフカレー
チーズを最後にトッピング!©Eレシピ
調理時間:30分
カロリー:1089Kcal
レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料(2人分)
牛肉 (こま切れ)250~300g小麦粉 大さじ1~2
玉ネギ 1~1.5個
ニンジン 1/2~1本
ニンニク (みじん切り)1片分
ショウガ (みじん切り)1片分
クミンシード 小さじ1
水 600ml
カレールウ 100~120g
赤ワイン 大さじ2
サラダ油 大さじ1.5
ご飯 (炊きたて)茶碗2~3杯分
ピザ用チーズ 適量
【下準備】
玉ネギは縦薄切りにする。ニンジンは皮をむき、すりおろす。カレールウはザク切りにする。©Eレシピ
【作り方】
1. フライパンにサラダ油小さじ2を弱火で熱し、ニンニク、ショウガ、クミンシードを炒める。©Eレシピ
2. 香りがたってきたら玉ネギを加えて炒め、しんなりしてきたらニンジンを加え、さらに炒め合わせて煮込み鍋に入れる。
©Eレシピ
3. 同じフライパンに水を入れて強火にかけ、煮たったら(2)の煮込み鍋に入れる。カレールウも加え、溶かす。
©Eレシピ
4. (3)のフライパンに残りのサラダ油を中火で熱し、小麦粉をまぶした牛肉を入れて焼く。全体に焼き色がついたら赤ワインを加え、アルコールが飛んだら煮込み鍋に入れ、焦げないように時々混ぜながら約15分煮込む。
©Eレシピ
5. 器にご飯を盛り、(4)をかけてピザ用チーズを散らす。熱々のルウにチーズを溶かしてどうぞ!
©Eレシピ
【副菜】新玉ネギとパプリカのサラダ
パプリカはお好みの色でOKです。©Eレシピ
調理時間:10分
カロリー:146Kcal
レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料(2人分)
新玉ネギ 1個パプリカ 1/4~1/2個
ハム 2~3枚
ドレッシング (お好みのもの)適量
【下準備】
新玉ネギは縦薄切りにする。パプリカはワタを取り、薄切りにする。ハムは半分に切り、さらに細切りにする。©Eレシピ
新玉ネギは水にさらしてもOKです。
【作り方】
1. 新玉ネギ、パプリカ、ハムを混ぜ合わせて器に盛り、ドレッシングをかける。©Eレシピ
【副菜】エンドウ豆入り卵炒め
エンドウ豆と卵が色鮮やかな一皿。©Eレシピ
調理時間:10分
カロリー:213Kcal
レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料(2人分)
エンドウ豆 (サヤ付き)1/2パック<卵液>
卵 2個
塩 少々
砂糖 小さじ1
マヨネーズ 大さじ1
バター 10g
ケチャップ 適量
【下準備】
エンドウ豆はサヤからだしてサッと水洗いし、分量外の塩をまぶして塩ごと熱湯に加えて3~4分ゆで、ザルに上げる。<卵液>の材料をよく混ぜ合わせる。©Eレシピ
エンドウ豆は一粒食べてみてお好みのかたさにゆでて下さい。
【作り方】
1. フライパンにバターを入れて中火で熱し、バターが溶けたら火を少し強め、<卵液>を流し入れる。©Eレシピ
2. ゴムベラ等で大きく混ぜ、半熟になったらエンドウ豆を加え、サッと混ぜ合わせる。器に盛り、ケチャップをかける。
©Eレシピ
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