夏のおもてなし！糖度が高い初夏のトマトをシンプルに「トマトと茄子と挽肉の重ね焼き」

初夏のトマトは糖度が高い！
夏野菜が美味しい季節になりました。
初夏のトマトは、味が濃く、糖度も高くてとても美味しいです。これから夏にかけて、トマトが美味しい旬の季節になります。

3. 耐熱皿に、トマト、茄子、挽肉の順でお皿の形に沿ってずらしながら重ね、最後にピザ用チーズを上に散らし、 200℃のオーブンで15分焼く（様子を見ながら調整してください。チーズに焼き色がほんのり付くくらいがベスト）。
仕上げにパセリのみじん切りを散らす。

シンプルな素材の美味しさのハーモニーを楽しめるこのレシピ、ぜひ試してみてください！ おもてなしにも映えますよ。

Text／太田みお

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