「持ち寄りパーティ」はこれでOK！気の利いたフィンガーフード3レシピ

働くおひとりさまにとっての毎日はめまぐるしくて、ゆっくり季節を感じる時間さえ取れないですよね。
「休日のたった1時間でいいからほっとしたい…」元外資系バリキャリから一転、丁寧な生活を目指して料理研究家になった太田みおさんが、四季の彩りを簡単に楽しむ「レシピ＝歳時記」をお届けします。

by 太田みお

【4cm型11個分】
冷凍パイシート 2枚
りんご 1個
バター 30g
砂糖 大さじ２
シナモン 小さじ１
レモン汁 大さじ１

1. りんごは8等分にして皮をむいて芯をとり、小さな面をスライスしていく。

2. 鍋にりんご、バター、シナモン、砂糖、レモン汁を入れて、火にかけ混ぜながら、水分が出てりんごが柔らかくくたっとするまで煮る。

3. 冷凍パイシートはラップで挟んで綿棒でのばし、最適な大きさに切り抜き、焼き型に敷く。そのなかに2のりんごのフィリングをスプーンで入れる。

4. 200℃のオーブンで15分焼いてできあがり。

Text／太田みお