旨み成分たっぷり！「ゆで汁」活用レシピ3選

子ども用は、ラー油抜きにするなど、調整してあげて。

そばのゆで汁で作ったパン（ホームベーカリー専用）

最後は、そばのゆで汁を活用したパンのレシピです。材料を全部入れたあとは、ホームベーカリーにお任せするだけなので、調理もラクラク！

【材料】（1斤分）
・そばのゆで汁…170～180ｃｃ
・強力粉…230ｇ
・薄力粉…20ｇ
・塩…2ｇ
・三温糖…15ｇ
・無塩バター…15ｇ
・ドライイースト…3ｇ

【作り方】
1）ホームベーカリーに全ての材料を入れる。
2）食パンコースをセットしたら、ドライイーストを入れ、スタートさせる
3）焼きあがったら完成！

レーズンやくるみを入れるなど色んなアレンジができるので、ぜひチャレンジしてみてくださいね。。

具材をゆでれば必ず出るゆで汁。今までは捨てていたゆで汁も、こうして活用することでムダが減らせます。さっそく活用して、ゆで汁のコクと旨味を味わってみて。
（文・宇田川エリカ／考務店）