パスタ・グラタンetc…今が旬の「栗」を使ったレシピ3選

栗は、「食欲の秋」にピッタリの食材。あのホクホクとした食感と独特の甘さがクセになり、「ひとつ、またひとつ…」と手が止まらなくなりますよね。しかし、そのまま食べたり、栗ごはんにしたりする以外に、栗をどう使えば良いか分からないママも多いはず。そこで、今が旬の栗を使ったレシピを3つ紹介します。

栗とベーコンのフィットチーネパスタ

最初に紹介するのが、栗の甘さとベーコンの塩気、そしてクリーミーな味わいがベストマッチなフィットチーネです。

【材料】（2人分）
・栗（茹でたもの)…10個
・たまねぎ…1/2個
・ベーコン…4枚
・マッシュルーム…4個
・にんにく…1欠片
・フィットチーネ…130ｇ
・オリーブオイル…大さじ1
・バター…大さじ1
・塩…適量
・コショウ…適量
・パセリ…適量
☆牛乳…100ｇ
☆はちみつ…小さじ1＋1/2
☆顆粒コンソメ…小さじ1

【作り方】
1）たまねぎと石づきを取ったマッシュルームを薄切りにし、ベーコンは縦切り、にんにくはみじん切りにする
2）鍋に水を入れて沸騰させ、フィットチーネをゆでる
3）（2）と同時に、熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを炒める
4）続いて、ベーコンとマッシュルームを入れ、強火で炒める
5）(4)に☆と栗、フィットチーネのゆで汁を大さじ5加えて煮立てたら、さらにバターを加えて溶かす
6）(5)をフィットチーネに絡ませ、最後にコショウとパセリを散らせば完成！

フィットチーネのモチモチ感と栗のホクホクとした食感が楽しめる１品。