もう脇役とは言わせない！すだちのスイーツレシピ3選

余った実に砂糖20gをかけ、耐熱容器に入れてからラップをし、電子レンジで1分加熱する
2) バターと残りの砂糖を、空気を入れながらサックリと混ぜ、白っぽくなってきたら、卵を入れ、泡立て器で混ぜる
3)(2)に薄力粉を入れ、ヘラで混ぜる
4)混ぜ終えたら、(1)で削ったすだちの皮と特製シロップを入れて混ぜる
5)型に入れ、180度のオーブンで30分焼く。
6)粗熱を取りながら、すだちの果汁を刷毛でケーキの表面に塗ればできあがり

甘みだけでなく、すだちの酸味や少しの苦みが感じられ、子どもも大人もおいしく食べられそう！

粉寒天で作るすだちゼリー

最後に紹介するのは、粉寒天を使った甘酸っぱいゼリー。プルンと弾力のあるゼリーの食感を楽しんでみてくださいね。

【材料】（1人分）
・すだち…4個
・粉寒天…1g（小さじ1/2)
・砂糖…40g
・水…270ml

【作り方】
1)すだちを半分に切り、種を取り除いてから果汁を絞る（全部合わせて30mlくらい）
2)粉寒天と水を鍋に入れ、1分ほど加熱してから砂糖を加える。
3)火を止め、すだち果汁を入れる。
4)容器に移し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしてできあがり！

ゼリーのかたさは、お好みで調整することもできるので、固めのゼリーがお好みであれば、粉寒天を少し多めにするか、水を少なくしてみてくださいね。