ドリンク以外にも使える!? “タピオカサラダ”のレシピ3選!
2018年7月21日 18:00ココナッツミルクやミルクティー、マンゴーミルクなどに入れるとおいしい「タピオカ」。つぶつぶ&モチモチの食感がクセになりますよね。そんなタピオカ、ドリンク以外に料理にも使える食材なのですが、今回はタピオカを使ったサラダのレシピを3つ紹介します。
タピオカとサーモンのマリネ風サラダ
まずは、子どもでも食べやすい魚・サーモンを使ったサラダレシピ。まるで真珠のようなタピオカがキレイな一品です。
【材料】
・サーモン(刺身用)…200g
・茹でたタピオカ(白)…大さじ3
・しょうゆ…大さじ2
・わさび…お好みの量
・オリーブオイル…適量
【作り方】
1)サーモンを食べやすい大きさに切る
2)オリーブオイル以外の材料をボウルに入れて混ぜる
3)仕上げにオリーブオイルを回しかけたら完成!
サーモン、わさび、しょうゆとの相性がいいアボカドを入れると、見た目がさらに華やかになりますよ。
タピオカとコーンのサラダ
続いては、タピオカとコーンを使ったシンプルだけど、食感が面白いサラダです。
【材料】
・コーン…1缶
・茹でたタピオカ(白でも黒でも可)…50g
☆すりごま…大さじ2
☆マヨネーズ…大さじ1
☆ごま油…大さじ1/2
☆酢…大さじ1/2
☆しょうゆ…大さじ1/2
☆みそ…大さじ1/2
★プリン型…大きさ、数を考慮して
【作り方】
1)茹でたタピオカと汁気を切ったコーンを和える
2)☆の調味料を合わせておく
3)プリン型に1を敷き詰め、水分が出てきたらキッチンペーパーなどで可能な限り拭き取る
4)3に浅めの皿をかぶせ、逆さにしてプリン型の中身を取り出す
5)最後に2を回しかければ完成!
タピオカがキラキラして、とってもキレイです。
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