【土用丑の日】ウナギの価格高騰でも安心！“なんちゃってウナギ”レシピ3選

7月20日、8月1日は土用の丑の日。ウナギを食べるのが一般的になっていますが、今年はニホンウナギの稚魚「シラスウナギ」の歴史的な不漁のため、価格が高騰しているそう。そこで、ウナギを食べている気分になれる、“なんちゃってウナギ”レシピを紹介します。

「焼き鳥の缶詰」がウナギ風に変身

まずは、おつまみとしてお茶の間に浸透している「焼き鳥の缶詰」を使ったレシピです。

【材料】2人分
・焼き鳥の缶詰…1缶
・はんぺん…1枚
・木綿豆腐…1/2丁
・焼きのり（全形）…1枚
・サラダ油…適量
☆しょうゆ…大さじ2
☆みりん…大さじ4

【作り方】
1）☆を合わせて小さめの鍋で軽く煮詰め、タレを作る
2）ボウルに焼き鳥の缶詰、はんぺん、木綿豆腐を入れ、潰すように混ぜる
3）フライパンにサラダ油をひき、のりを置く
4）2を海苔の上にのせ平らにのばし、フタをして弱火で5分ほど蒸し焼きにする
5）火が通ったら半分に切り、タレをかけて完成！

タレは市販のウナギのタレを使えば、より本物に近づくかも？4の手順の時に、フォークなどで模様を付けると、見た目がさらにウナギっぽくなりますよ。

サバ缶をウナギ風にアレンジ♪

続いては、多くのお宅でストックしているであろう「サバ缶」をウナギ風にするアレンジレシピです。