大人気で品薄も!サバ缶使ったお手軽レシピ3選
2018年6月26日 18:00テレビなどでも紹介され、最近人気が急上昇しているサバ缶。その人気から、なんと2017年の生産量はツナ缶を上回ったそうで、店頭では品切れすることも。ツナ缶に代わる定番食材、サバ缶を使ったレシピを紹介します。
サバ缶の卵とじ
サバ缶を汁ごと使うことで、しっかりした味わいに仕上がる卵とじの作り方は…。
【材料】
・サバ缶…1個
・シメジ…100g
・玉ねぎ…1/4個
・卵…2個
・しょうゆ…大さじ2杯
・水…大さじ1杯
・砂糖…大さじ1.5杯
・みりん…大さじ1杯
・みそ…小さじ1杯
・有塩バター…10g
【作り方】
1)シメジの石突きを切り落とし、小房に分ける
2)玉ねぎを薄切りにし、熱したフライパンにバターを溶かし、中火でシメジと玉ねぎを軽く炒める
3)軽くほぐしたサバ缶を汁ごとフライパンに加え、しょうゆ、水、砂糖、みりん、みそを入れて一煮立ちさせる
4)溶き卵をフライパンに流し入れ、ゆっくりかき混ぜて火が通ったら完成
卵を入れたらゆっくりかき混ぜて、鍋底を焦がさないように。仕上げにお好みで小ネギをかけて召し上がれ!
サバ缶と玉ねぎのサラダ
ツナではなくサバのサラダという新発想!サバのうまみもたっぷりです。
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