【もう巻かない】ベーコンに頼らない「アスパラ」レシピ4選

【材料】（2人分）
・アスパラ…4～5本
・鶏むね肉…300g
・片栗粉…大さじ1
・塩コショウ…少々
・オリーブオイル…適量
・カレー粉…小さじ1
・めんつゆ…大さじ1

【作り方】
1）鶏むね肉を食べやすい大きさにそぎ切りにする
2）1に塩コショウを振り下味を付け、片栗粉を全体になじませる
3）アスパラの根本を切り落とし、4cm幅程度の斜め切りにする
4）オリーブオイルを入れたフライパンを熱し、2を中火で焼いていく
5）両面に焼き色が付いたらアスパラを加えさらに炒める
6）カレー粉とめんつゆを回しかけ、全体に絡めたら完成！

おかずとしても、おつまみとしても活躍する万能選手なので、出番が増えること間違いなし。カロリーが気になるママも、鶏むね肉だからがっつり食べても罪悪感はなくなりそう？

3●アスパラのちくわボート

使い勝手がいい食材のひとつ、「ちくわ」。キュウリやニンジンなどの野菜やチーズを穴に差し込めば一品になるから、ストックしているママも多いのでは？次は、そんなちくわと旬のアスパラを使ったレシピです。【材料】（2人分）
・アスパラ…2本
・ちくわ…2本
・ピザ用チーズ…適量
・マヨネーズ…適量
・ブラックペッパー…適量

【作り方】
1）アスパラの根本を切り落とし、ちくわを縦半分に切る
2）ちくわの溝になったところにアスパラを入れ、2～3cm幅に切る
3）ピザ用チーズとマヨネーズを2の上にのせ、オーブンや魚焼き用グリルで焼き色が付くまで焼く
4）仕上げにブラックペッパーを振りかけたら完成！

ケチャップも追加するとピザ風にもなります。