子どもでも食べやすい!? 夏野菜・オクラを使ったレシピ3選

ご飯がすすむ味わいなので、覚えておくと便利ですよ。

オクラの天ぷら

最後のレシピは天ぷら。ゆでたオクラに衣をつけて、そのまま揚げてもおいしいのですが、せっかくなら子どもの好きなちくわを組み合わせてみましょう。

【材料】
・オクラ…お好みの分量
・ちくわ…お好みの分量
・てんぷら粉…適量
・サラダ油…適量

【作り方】
1）軽くゆでたオクラの水気をしっかりと切る
2）ちくわの穴にオクラを入れる
3）オクラのヘタを切り落とし、ちくわをひと口サイズに切る
4）天ぷら粉で衣を作り、ちくわに衣をつける
5）サラダ油で揚げたら完成

パクパクと食べることができるので、食べすぎにはご注意を。

これからますます出番が増えるであろうオクラ。普段とはちょっと違った食べ方をしたいときに、ぜひ試してみてくださいね。
（文・山手チカコ／考務店）