【柔らかくて甘い！】春キャベツの選び方とレシピ

【材料】
・キャベツ…100g
・ツナ缶…1缶
・ごま油…小さじ1杯
・塩…適量
・鶏がらスープの素…適量
・おろしにんにく…少々
・ブラックペッパー…適量

【作り方】
1）キャベツをざく切りにし、ツナは油を切っておく
2）ボウルに全ての材料を入れて混ぜたら完成

お好みで塩や鶏がらスープの素の量を調整してください。

春キャベツの甘辛炒め丼

ひき肉とキャベツを甘辛く炒めたご飯もすすむ丼です。

【材料】
・キャベツ…8枚
・ひき肉…100g
・にんじん…1/2本
・みそ…大さじ1杯
・酒…大さじ2杯
・砂糖…大さじ1杯
・みりん…大さじ1杯
・しょう油…大さじ1杯
・オイスターソース…大さじ1杯
・顆粒だし…小さじ1/2杯
・にんにく…1片
・ショウガ…1片
・ごま油…大さじ1杯
・かたくり粉…小さじ2杯

【作り方】
1）キャベツの葉をざく切りにし、芯はみじん切りにする
2）にんじんはピーラーで細長く切る
3）フライパンにごま油を熱し、みじん切りにしたにんにく、ショウガを炒め、香りがたったらひき肉を加えて炒め合わせる
4）肉に火が通ったらキャベツとにんじんを加えてさらに炒める
5）キャベツがしんなりしたところでみそ、酒、砂糖、みりん、しょう油、オイスターソース、顆粒だしを加える
6）仕上げに小さじ4杯の水で溶いたかたくり粉でとろみを付けたらご飯を入れた丼に盛って完成

お好みで豆板醤を加えたり、仕上げに紅生姜をのせてアレンジしてください。