似ているけど微妙に違う?卵不使用のお菓子レシピ

 



流し焼き

昭和の定番お菓子である流し焼きは、具無しクレープのような感じでクレープの皮好きにはたまらない?

【材料】
・小麦粉…2カップ
・砂糖…大さじ4杯
・塩…2つまみ
・水…1カップ強
・サラダ油…少々

【作り方】
1)フライパンに薄く油をひいて温める
2)ボウルに小麦粉・砂糖・塩・水を入れてよく混ぜる
3)生地をフライパンに薄く伸ばして中火で焼いていく
4)表面にフツフツと穴が開いて焼き色がついてきたらひっくり返し、軽く焼いて出来上がり

生地にシナモンを混ぜると生八つ橋の皮のような風味になるのでオススメです。

ぽっぽ焼き

新潟のご当地お菓子で、お祭りなどの屋台でも販売されているモチモチ食感のお菓子です。

【材料】
・黒糖…大さじ2.5杯
・薄力粉…大さじ4杯
・重曹…小さじ1/4杯
・熱湯…大さじ3〜4杯

【作り方】
1)お湯に黒糖を加え、混ぜて溶かす
2)さらにに薄力粉、重曹を入れダマがなくなり、どろっとした感じになるまで混ぜる
3)フライパンに薄く油をひいて、ホットケーキを焼く要領で生地を流し込み、両面がこんがりするまで焼く
4)包丁で縦に4等分したら完成

重曹は入れすぎると苦くなるので注意!

ちょっとレトロなお菓子や伝統菓子には、卵を使っていないものもたくさんあります。
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