手作りかき氷シロップを作ろう！フレッシュ果実を使った爽やかシロップで清涼感アップ！

煮沸消毒した保存容器に、レモン、グラニュー糖、レモンと交互に入れていきます。

最後にはちみつを加えて、蓋をして2日～3日経ってグラニュー糖が溶けたら出来上がりです。

自家製シロップにカビが生えてしまった！泡が出てきた！時の対処法

自家製シロップを作って漬け込んでいる時によくあるトラブルが・カビが生えた・泡が出てきたこの二点です。カビが生えた場合は少量の場合はカビの部分を取り除いて煮沸して殺菌することで食べられるようになります。泡が出てきた場合は、発酵が始まっている可能性があります。この場合はシロップ液だけを取り出して弱火にかけて浮いてきたアクを取り除いてあげましょう。最初にしっかり煮沸消毒をして、冷蔵庫で保管しておけば滅多なことではカビが生えたり発酵したりすることはありませんが、もしなった場合は上記の方法で対処してみて下さい。

まとめ

いかがでしたでしょうか？今回作ったシロップは全て加熱しないで作っていますので、フルーツのフレッシュな味と香りが楽しめるシロップばかりです。有名かき氷店にも負けない美味しさがご家庭で味わえますよ。シロップはかき氷の他にもケーキやムース、ゼリーなどのお菓子にも活用できますので沢山作って保存しておいても良いですね。