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手作りかき氷シロップを作ろう!フレッシュ果実を使った爽やかシロップで清涼感アップ!

 

保存容器などは煮沸消毒をしておきましょう。シロップは糖度が高いので滅多なことでは腐りませんが、カビは生えることがあります。せっかく漬け込んだ美味しいシロップがカビで台無しになってしまわないよう、ひと手間かかりますがしっかり煮沸消毒をしましょう。

1.いちごシロップ



いちごシロップの材料



いちご…2パック氷砂糖…500gレモン…1個


いちごは下手を取って綺麗に水洗い。


水洗いをした後は布巾やキッチンペーパーで綺麗に水分をふき取りましょう。


水分をふき取ったイチゴをを煮沸した保存容器に入れて、その上から氷砂糖、その上からいちごという感じに交互に重ねていきます。


レモンを絞って、レモン汁をイチゴと氷砂糖が入った容器の中に入れます。


この状態では全然シロップではないですね。この後、氷砂糖が完全に溶けるまで、一日一回消毒したマドラーなどでかき混ぜながらシロップを作っていきます。2週間ほど経ったらイチゴの実は取り出してください。

2.キウイブランデーシロップの作り方。



キウイブランデーシロップの材料



キウイ…4個グラニュー糖…250gブランデー…大さじ1


キウイは皮をむ剥いて、1cmくらいの角切りにします。
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