節約家さん必見！食材を余すことなく使えるおすすめレシピまとめ

食材って切り捨てる部分があると“もったいない”ですよね。もしかしてその部分、食べ方を知っていればおいしくいただけるかもしれません。今回は、食材の捨てがちな部分を使うアイデアをまとめました。塵も積もれば山となり、大きな節約にもつながるかもしれませんよ！

目次 [開く][閉じる]

• 【アスパラの硬い芯】切り捨てる部分が無くなる「ポタージュ」
• 【かぶの葉】細かく切って「ツナマヨサラダ」
• 【大根の葉】葉つき大根をつい探したくなる「ふりかけ」
• 【大根の皮】剥いた部分も捨てない「すき焼き煮」
• 【ダシ取り後の煮干し×昆布】柔らかでおいしい「佃煮」
• 【みかんの皮】ワインにも合う高級フランス菓子「オランジェット」
• 自然にもお財布にもやさしいレシピを知ろう

【アスパラの硬い芯】切り捨てる部分が無くなる「ポタージュ」

まず、mikaさんのアイデアレシピから「ポタージュ」をご紹介。こちらで使うのは、硬くて捨てられがちなアスパラの芯の太い部分です。玉ねぎとジャガイモ、細かく切ったアスパラの芯を鍋で煮たら、ミキサーなどでピュレ状にします。再び鍋に戻して牛乳と塩を加え、煮れば完成です！冷やしてもおいしいですよ。

▼記事はこちら▼

捨てちゃうなんてもったいない！固い部分を活用、アスパラのポタージュの作り方♡
https://limia.jp/idea/240124/?utm_medium=referral&utm_source=rss_woman.excite.co.jp

【かぶの葉】細かく切って「ツナマヨサラダ」

続いて、mikaさんのアイデアレシピからもうひとつ、“かぶの葉”を使った「ツナマヨサラダ」をご紹介します。