【お弁当】冷めてもおいしい！絶品唐揚げレシピ集♪

このダブルの保水効果でむね肉は、驚くほどしっとり柔らかくなるのだとか！

●材料

・鶏むね肉……1枚（300g）

・卵……1個

（鶏むね肉の下味）

・A醤油、酒、ごま油各大さじ1

・A砂糖小さじ1

・Aにんにくチューブ、生姜チューブ各1〜2cm

・薄力粉、片栗粉……各大さじ4

鶏むね肉は、皮面からフォークで数カ所刺し一口大にカットします。ポリ袋に調味料を入れ、よく揉み込んだら20分ほど置きます。薄力粉を加えてさらに揉み込み、粉っぽさがなくなったら卵を加え、再度よく揉み込みましょう。

片栗粉を加えて、ザッと揉んだら、170度に油に鶏肉を入れ、時々上下を返しながら3分揚げ焼きを。一度バットに取り出して3分休ませ、180度に上げた油に鶏肉を戻し入れ、空気に触れさせながら40秒〜1分揚げ焼きに。油を切って盛り付けたら出来上がり。

3分揚げて3分休ませることで、ゆっくりと中まで火が通り、柔らかく仕上がるのだとか。もも肉よりもヘルシーでお値段も手頃な胸肉を使った唐揚げは、冷めても美味しいですよ♪

▼詳しいレシピはこちら▼

もも肉には戻れない！？ふわふわジューシー♪『昔懐かし♡本気のから揚げ』
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