2018年おにぎりに合うお米発表。銘柄次第でおにぎりがもっとおいしくなる！

コシヒカリはおにぎりでも安定銘柄に

3位入賞は《銀河のしずく》で、昨年も2位だったのだとか。

「粒の存在感があり、くちほどけもよい。冷めてからもしっかりハリがある。個人的には大変好みだが、あっさり目の味なのでおにぎりとしたら好みが分かれそう」（関さん評）

気になる《コシヒカリ》に関しては、「ねばり」が高評価の他は平均点だったそうですが、ある意味それは、定番化された安定銘柄を意味しているとも言えるのだそうです。入賞品種それぞれの高評価項目が違うことをみても、最終的なナンバーワン品種は作り手の好みで決まるのかもしれません。

今回エントリーした9品目以外にもおにぎり向けのお米はあると思いますが、まずは《つや姫》《にこまる》でおにぎりを握ってみて、その実力を味わってみます。

一般社団法人おにぎり協会
https://www.onigiri.or.jp/

●ライター力武亜矢