【浅倉利衣のウェルネス・ライフスタイル #4】子どもの未来のために「食事」ができること

今でこそこんな私ですが、以前は好きなものを好きな食べだけ食べる、夜中にカップラーメンやお菓子なども平気で食べるタイプだったんですよ（笑）。

子どもの食事をつくるときに気をつけているのが、前回もお話しした“多様性”です。

スマートフードでは、さまざまな食材をバランスよく摂ることで腸内フローラのバランスも整い、自己自然治癒力を高めることにもつながると考えています。子どもは好きなものばかり食べたがりますし食べてくれるとママもラクなので、つい同じメニューになってしまいがち。でも、同じメニューでも素材を変えるなどして工夫するようにしています。

野菜たっぷり＆ボーンブロスで作るミートソース

今回ご紹介するのは、子どもたちが大好きな「ミートソースドリア」です。こだわりは、野菜がたっぷり入っていること。玉ねぎ、セロリ、にんじん、しいたけなど、冷蔵庫に余っている野菜やきのこ類などをみじん切りにしてたっぷり入れます。甘みと旨味が出ると子どもが好むので玉ねぎは多めに。その代わり、お肉は少なめ。

また、白米にキヌアやアマランサスなどの雑穀を混ぜることで、食物繊維量もより多めにしています。

もうひとつのこだわりが、「ボーンブロススープ」を加えていること。