緑と静寂に包まれた和空間で。国産素材が香る自家製そば

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• 緑と静寂に包まれた和空間
• 歴史と趣を感じるお店で味わうこだわりのそば
• そばの豊かな香りと風味を存分に味わう人気メニュー
• その場ですりおろしたわさびと一緒に味わう鮮魚
• 自家製そばのおいしさを味わうおすすめメニュー
• スポット情報

緑と静寂に包まれた和空間

東京・護国寺にある「そば処 無茶庵（むちゃあん）」は、絶品そばと和食が味わえるお店です。ホテル椿山荘東京の庭園内にあり、緑と静寂に包まれています。

店名の入った紺色ののれんをくぐってお店に入ると、店内は歴史と趣を感じる落ち着いた雰囲気。都心に位置していながら喧騒を忘れて、ゆっくりと美食を堪能できます。

歴史と趣を感じるお店で味わうこだわりのそば

同じ文京区内にあった紅葉旅館の離れを譲り受け、1954年に移築して開店しました。一部には手斧（ちょうな）や楔（くさび）を使用した痕跡などもあり、歴史を感じます。

のど越しがよくすっきりとした味わいの自家製そばは、国産のそばの実を石臼で挽いてできたそば粉を使用しています。そばの実は、季節ごとに厳選されたこだわりのもの。趣のあるお店で味わえる上質なそばを求めて、家族や夫婦、ホテルの利用者など多くの人が訪れます。

そばの豊かな香りと風味を存分に味わう人気メニュー

自家製そばのおいしさをシンプルに味わうことができる定番の「せいろそば」、根菜を中心とした具だくさんが嬉しい「鶏けんちんそば」も定評があります。寒い季節に食べたい、体の芯まで温まる一品です。