グルメ激戦区で発見！ 和食のプロが贈る自慢の“究極和食”

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• 恵比寿に究極の割烹料理店が誕生
• シーンに合わせて使える3タイプの客席
• インスタ映え抜群のサラダ
• お肉の絶品ミルフィーユ！
• 締めの料理といえばコレ！「海鮮ワサビ茶漬け」
• スポット情報

恵比寿に究極の割烹料理店が誕生

恵比寿にオープンした「割烹 明美」は、和食の老舗「なだ万」で修業を積んだ、伊豫田 伸祥氏が料理長を務める本格的な和食料理店。

「敷居が高く入りづらいイメージのある割烹料理を、もっとたくさんの人たちにカジュアルに食べてもらえるように」と、白を基調とした明るい店内には、洋楽をBGMにチョイスし陽気さを演出するなど、誰でも気軽に立ち寄れるお店の嬉しい気遣いを感じられます。

シーンに合わせて使える3タイプの客席

「割烹明美」の座席は全3パターン。人数やシーン、気分で選べるようになっています。友人や仲間とおしゃべりを楽しみながら、じっくりと食事を味わうテーブル席。高さのあるテーブルと椅子に座って、サクッと本格和食が食べられるスタンド席。料理長の目の前に座り、料理への熱い想いを聞きながら舌鼓を打つカウンター席の3パターンから、シーンに合わせて訪れてみて。

インスタ映え抜群のサラダ

生け花に見立てた色とりどりのお花と、新鮮でジューシーな食材が優雅にコラボレーションした、フォトジェニックなルックスの「インスタサラダ」も魅力的。特製ソースの絶妙な酸味とトマトのほどよい甘さが、前菜やおつまみにピッタリです。