ミシュラン一つ星の絶品懐石料理を堪能♡

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• 木の温もりと落ち着いた和の雰囲気が漂うお店
• どれも必要不可欠な三本の矢が店名の由来
• 季節の食材の旨味が溶け出した「季節の土鍋ご飯」
• 季節感満載の食材を使用した「季節の八寸盛り」
• 大人のために用意された空間でいただく極上の懐石料理
• スポット情報

木の温もりと落ち着いた和の雰囲気が漂うお店

大阪・京町堀にある懐石料理店「京町料理 みつや」は、ミシュラン一つ星を獲得した経験のある名店です。お店があるビルの階段を上がると、温かな雰囲気が漂う行灯とのれんがお出迎え。のれんの先には、女性デザイナーが手掛けた優しい雰囲気が漂う空間が広がります。京町家のような細長い造りが特徴的です。店内はカウンター席と小上がりの席の2種類を用意。カウンター席は、椅子席ながらゆったりとくつろぐことができます。

どれも必要不可欠な三本の矢が店名の由来

店名である「みつや」の由来は、「素材」「人」「感謝」という3つを三本の矢に見立てて名付けられました。どれが欠けても良い食はできないという考えから、それぞれにこだわりをもっています。また、和食の命である出汁にこだわりを持っているお店です。2日かけてじっくりと昆布出汁を取り、さらに追い昆布をすることで旨味を増やします。合わせ出汁に使用するのは脂分の多いまぐろ節を厳選して使用。濃厚な旨味が料理の味を引き立てます。

季節の食材の旨味が溶け出した「季節の土鍋ご飯」

「季節の土鍋ご飯」は松茸・ハモなど季節の食材を炊き込んだ一品。