世界各国の郷土菓子が集まる! 夢のようなカフェでほっと一息

 

奥深い世界の郷土菓子の世界へようこそ!


渋谷にある「Binowa cafe(ビノワカフェ)」は世界各国の郷土菓子を取り扱う珍しいスイーツ店。店内はゆっくりと過ごしやすく、リビングでくつろいでいるような感覚になります。

2階にある店舗のため1階のエントランス黒板でコミュニケーションを図るなど、工夫やアイデアが満載です。

目新しさいっぱい!「Binowa」と郷土菓子研究社の共同カフェ


内面的な美しさと健康をサポートする食品販売事業などを行う「Binowa」と、郷土菓子研究社の代表者が、共同でカフェをオープンしたのは2016年7月のこと。約4年間海外でお菓子の研究に励み、そこで学んだお菓子を再現、販売しています。

世界の郷土菓子や「Binowa」の看板商品である茂木びわ茶をいただきながら、のんびりと流れる時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。

世界で愛され続ける優しい郷土菓子を忠実に再現


カフェ内では、月替りでさまざまなお菓子を展開しています。例えば、日本ではあまり知られていないアゼルバイジャンという国の代表的なお菓子「シュチェルブラ」。餃子のように包んだ形が特徴的なこのお菓子は、無糖の生地でクルミのフィリングを包んでいるものです。
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