目にも美しい極上和食！ ミシュランの星を獲得したシェフが腕をふるう名店

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• 接待や会食でも使える安心感！ 隠れ家的な雰囲気のお店
• 素材の美味しさを最大限引き出した料理に出会える
• お店イチオシのメニューは「真鯛の薄造り」
• ひと皿で二度楽しめる！ 「伊勢海老の具足煮 天ぷら添え」
• 日本の旬を感じよう。四季の味を五感で堪能できるお店
• スポット情報

接待や会食でも使える安心感！ 隠れ家的な雰囲気のお店

東京・赤坂の閑静な住宅街の一角、モダンなコンクリートの外壁に掲げられた「井ざわ」の看板。重厚な木の扉を開ければ、隠れ家のような洗練された空間が広がります。
木のぬくもりを基調にした店内は、可動式の間仕切りで6名までが座れる個室を作ることも可能。落ち着いた雰囲気なので、接待や大切な人との会食など、かしこまったシーンにも重宝します。

素材の美味しさを最大限引き出した料理に出会える

料理長の山本栄治氏は、かつて2年連続ミシュラン1つ星を獲得したレストランで料理長を務めていた凄腕。そんな料理長が腕をふるう料理は、素材のもつ旨味を最大限に引き出した絶品ばかり。味はもちろんのこと、丁寧に仕上げられた美しい見た目にも心奪われるはずです。
手間暇を惜しまず丁寧に作られたお料理はどれも上品な味わいで、口にする度に感動を覚えます。

お店イチオシのメニューは「真鯛の薄造り」

「真鯛の薄造り」は脂がのった新鮮な真鯛の旨味を味わえる、お店イチオシのメニューです。新鮮で美しい薄造りは、噛めば噛むほど真鯛の食感と旨味が口の中に広がります。
ガラスの器に綺麗に並べられた真鯛は、まるで大輪の花のように艶やか。