餃子なのに鴨!? 新感覚ワインバルの変わり種餃子に悶絶

全ての餃子はワインに合うように作られていて、餃子を食べながらワインが進みます。中でも「白鴨餃子」（6個480円）と「赤鴨餃子」（6個480円）は食べ比べにおすすめ。
「白鴨餃子」は鴨肉と豚肉が合い挽きになって包まれた、一番シンプルな餃子です。2つのお肉が合わさることであっさりとした味わいになります。「白餃子」は酢醤油との相性が抜群。「赤鴨餃子」は餃子の餡に八丁味噌とラー油が混ざっていて、ピリリとした味はクセになること間違いなし。ワインはもちろん、ビールにも良く合います。

贅沢な気分の時に食べたい、フォアグラ餃子

鴨とフォアグラ、二つの高級食材が餃子になった「フォアグラ餃子」（6個980円）。ちょっとリッチな気分の時におすすめしたい餃子です。
鴨肉だけだとあっさり風味ですが、フォアグラが混ざることで濃厚な味わいの餃子になります。鴨肉もフォアグラもワインと一緒に食べることでさらに旨味が増すので、ワインのお代わり必須です。

餃子に合う自分好みのワインを見つけたい

鴨餃子と共に注目したい「オペレッタ52」のワイン。週替わりでテーマがあり、そのテーマに沿ったワインがラインナップされます。
全てグラスワインで飲むことができるので、自慢の鴨餃子に合うワインを見つける楽しみもあります。