ワタナベマキさんの15分でつくる 時短麺レシピ［うどん編］Part.1

最後に豆苗を加え、さっと炒める。
3．うどんを袋の表示通りにゆでて、湯切りして器に盛り、半分にカットした1と2を載せ、白いりごまをふる。

おいしくなるPoint>>>

行程2で最後に豆苗を加えて炒めること。シャキシャキの食感を楽しめる。

時短レシピ うどん02.
牛肉とブロッコリーのオイスター炒め麺

オイスターソースがこっくり香る焼うどん。歯ごたえのあるブロッコリーがアクセント。

【材料】2人分
冷凍うどん………2玉

★
牛カルビ（焼き肉用）………150g（7～8mm幅に切る）
ブロッコリー………1/3個（小房に分け、大きいものは縦に2等分）
長ネギ………1/4本（斜め薄切り）
ショウガ………1かけ分（千切り）
酒………大さじ2
オイスターソース………大さじ2
醤油………小さじ2
ごま油………大さじ1
赤トウガラシ………1/2本（種を取る）なくてもOK

【つくり方】
1．フライパンを中火で熱し、ごま油、ショウガ、赤トウガラシを入れ、香りが立ったら★を入れて、肉の色が変わるまで炒める。
2．全体に焼き目がついたら酒を加えて、蓋をして約2分蒸し焼きにする。