冬の不調を改善！ はじめての親子薬膳ごはん【お悩み③ 乾燥からくる肌トラブル】

（使ったおすすめ食材）
豚肉……全身を潤す。気と血を補う。
梨……肺を潤す。咳止めに効果的。痰や声がれにもよい。

材料（2人分）

豚肩ロース肉（ショウガ焼き用）……250g
タマネギ……1/2個
★梨のすりおろし……大さじ2
★タマネギのすりおろし……大さじ2
★ニンニクのすりおろし……小さじ1/2
★ショウガのすりおろし……大さじ1/2
★醤油……大さじ3
★酒……大さじ2

つくり方

1．タマネギは1cm幅のくし形に切る。★を混ぜ合わせておく。豚肉に薄く薄力粉（分量外）をまぶしておく。

2．フライパンを中火で熱し、油（分量外）を引いて豚肉を並べる。

3．片面に焼き色がついたら、裏返して全体に火を通す。余分な油が出てきたらキッチンペーパーで吸う。
4．タマネギを加えて1～2分炒め、しんなりしたら弱火にして★を加え、軽く汁気を飛ばすように炒め合わせる。

ポイント

梨1個の1/4くらいをカットしてから、すりおろして分量をとる。

はじめての親子薬膳ごはん #06

エリンギの食感が好アクセント！
ホウレンソウとエリンギの豆乳ごま和え

 


エリンギの食感が好アクセント。