愛あるセレクトをしたいママのみかた

大切な人とおしゃれな空間で楽しむ上質なイタリアン|【イル ルォーゴ ディ タケウチ(il luogo di TAKEUCHI)】大阪・福島

 




『本日の中央市場からの厳選カルパッチョといろいろ野菜』

シェフ自らが毎朝市場に赴いて厳選した旬の魚介と契約農家直送の野菜をサラダ仕立てで味わえる逸品です。


『兵庫県産豚の炭火焼きビンコットとタスマニアマスタード』

厳選した豚肉を備長炭と低温オーブンで3度にわたって焼き上げることで、表面はパリッと、中はジューシーな味わいに。フルーティーな甘酸っぱさのなかに、マスタードのアクセントをきかせたソースが決め手です。


『エスプレッソの海に浮かぶモンテビアンコティラミス風』

ティラミス風に仕立てた、栗をつかったケーキのモンテビアンコに、エスプレッソをたっぷりとかけていただく食後のデセール。

料理と相性抜群のイタリア産ワインも充実


料理にぴったりのイタリア産ワインを60~70種セレクト

料理に合わせるワインも充実しています。素材の持ち味を最大限に引き出したイタリアンに、相性抜群の赤白をセレクト。ワインはすべてイタリア産で、60~70種から選んで楽しめます。

料理人プロフィール:竹内啓二さん


1977年生まれ、岡山県出身。辻料理師専門学校を卒業後、大阪市のイタリア料理店で修業。その後、【PONTEVECCHIO本店】などで腕を磨く。
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2021年8月6日今日の献立

ボリュームたっぷりのウナ丼をメインに、野菜が中心の副菜を添えた献立です。

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