食の宝庫!! 海・山・里が生み出す、“美食の郷 越前坂井”

• 海・山・里を兼ね備えた食の宝庫「坂井市」
• 毎年、皇室へ献上されることでも有名な「越前がに」と「甘えび」
• 米づくりから手掛ける酒蔵【久保田酒造】と、お隣の永平寺町を代表する【黒龍酒造】
• ミシュラン獲得店シェフも感激した、食材のクオリティやバリエーション
• 魚にクローズアップされることが多い、坂井市にあって注目の「若狭牛」

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• 海・山・里を兼ね備えた食の宝庫「坂井市」
• 毎年、皇室へ献上されることでも有名な「越前がに」と「甘えび」
• 米づくりから手掛ける酒蔵【久保田酒造】と、お隣の永平寺町を代表する【黒龍酒造】
• ミシュラン獲得店シェフも感激した、食材のクオリティやバリエーション
• 魚にクローズアップされることが多い、坂井市にあって注目の「若狭牛」

海・山・里を兼ね備えた食の宝庫「坂井市」

会場となった「ふくい南青山291」は、都心にいながら福井の食や風土を体験できる、飲食スペースやイベントスペース、ワークスペースを併設

2025年1月24日、「豊穣のめぐみフェア」が開催されたのは、東京・南青山にある「ふくい南青山291」。ミシュランの星を持ち、【Äta】や【GOOD LUCK CURRY】など人気店を多数手掛ける掛川 哲司シェフが、坂井市の食材の魅力を最大限に引き出した料理と、福井県を代表する地酒がずらりと並びました。

「代官山のミシュラン星付きレストラン【Äta】へ伺った際にそのおいしさに感激して、坂井市の魅力的な食材を、ぜひ掛川シェフに料理していただきたい！ という想いから、今回のイベントが実現しました」

こう語るのは、「豊穣のめぐみフェア」を主催した（一社）DMOさかい観光局 代表理事の刀根 亨さんです。