「今、東京で一番おいしいフレンチ」を目指す、新たなフレンチレストランが誕生【アルギュロス（Argyros.）】西麻布/六本木

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• “東京最幸の食体験”を提供する
  コンテンポラリーキュイジーヌフレンチ
• ディナーコース36,300円から
  ある日のコース一例
• “コーヒー”と“カヌレ”
  千葉大原の天然黒鮑の黄ワイン蒸し
  天城黒豚の肉まん
  本日特選素材毛蟹のタパス仕立てその日の料理直送のお魚をシンプルに時不知のサフランソースいぶさな牛炭焼きの辻農園白子筍添え
  その日のパティシエデザート2品
  プティフールとカフェ・茶
• “コーヒー”と“カヌレ”
• 千葉大原の天然黒鮑の黄ワイン蒸し
• 本日特選素材毛蟹のタパス仕立て
• 時不知のサフランソース
• いぶさな牛炭焼きの辻農園白子筍添え
• その日のパティシエデザート
• Argyros.

“東京最幸の食体験”を提供する
コンテンポラリーキュイジーヌフレンチ

ミシュラン掲載店を含む飲食店を多数プロデュースする塩谷茂樹氏が、「今、東京で一番新しくおいしいフレンチ」を目指して新たなフレンチレストランを開業しました。店名の【アルギュロス】とは、ギリシア語で「銀」を意味する言葉で「慢心せずいつも金メダルを追い求める店にしたい」との思いが込められています。店内はカウンター8席のみの隠れ家的レストランです。

プレートやテーブルにも銀を使用し、シックでありながらもラグジュアリーな雰囲気を演出しています

シェフとしてキッチンに立つのは岡崎陽介氏。2003年に渡仏し、本場フランスの星付きレストランなどで修行を積み、帰国後は名スペイン料理店【レストラン サンパウ】（※現在閉店）のエグゼクティブシェフやフレンチ【ラ メゾン ディセットゥドゥグレ】のシェフを歴任。そんな実力派のシェフと塩谷氏がタッグを組み、素材力とインスピレーションを武器に、ジャンルを超えたコンテンポラリーキュイジーヌフレンチに挑みます。

ディナーコース36,300円から
ある日のコース一例

“コーヒー”と“カヌレ”
千葉大原の天然黒鮑の黄ワイン蒸し
天城黒豚の肉まん
本日特選素材毛蟹のタパス仕立て
その日の料理直送のお魚をシンプルに
時不知のサフランソース
いぶさな牛炭焼きの辻農園白子筍添え
その日のパティシエデザート2品
プティフールとカフェ・茶

北海道から即日出荷されて届いた毛蟹

料理は10品のおまかせコースを提供。