料理の魅力を発信し続ける「George ジョージ」こと吉田能シェフ、新たな試みへ｜イタリアンダイニング【SPICA】を監修

そこで【SPICA】では、動画で見た“あの料理”をさらに進化させた一皿や、【SPICA】のために開発したここでしか食べられない料理の数々を楽しむことができる、カジュアルイタリアンを中心とするジャンルレスな料理がラインナップされていると言います。

シグネチャー料理となる『シェフが辿り着いた圧巻の仔羊ハンバーグ』をはじめとする多様なアラカルトに加え、シェフズコースでのみ味わえる『〆の濃厚ビスクリゾット』は、蟹の濃厚な旨みと香味野菜にトマトが混然一体となる【SPICA】の象徴的な一皿。ワインセレクトは【CIRPAS】ソムリエであり、吉田シェフの右腕としても活躍する古内将道氏が担当。厳選したワインがさらに料理の完成度を高めます。

（お料理の一部をご紹介）

『シェフが辿り着いた圧巻の仔羊ハンバーグ』


『ブラータチーズとフルーツの一番おいしい食べ方』

『限界を超えた反則のガーリックシュリンプ』


『普通にはもどれないミントのジェノベーゼ』

『記憶に残る〆の一皿 〆の濃厚ビスクリゾット』
+700円（2p～）お米はイタリア産を使用。
※ディナーコースのみ

この新店【SPICA】でも、「吉田シェフのあの料理を食べてみたい」という思いがよりカジュアルな居心地の良い空間で叶えられるという、元々シェフのファンだった方にとっても嬉しいメニューが満載。