職人の手仕事が光る！ カウンターでワンクラス上の鮨を堪能できる5店｜名古屋

高級感のある落ち着いた空間で、本格的な鮨や海鮮料理に合わせたいのが、日本酒やワイン。オススメがセットになった『MIXペアリング6種』なら、さらに鮨の魅力が増幅しそう。板前に相談しながら、満足度の高い時間を過ごしてみては。

おたる政寿司栄

【エリア】栄
【ジャンル】鮨・寿司
【ランチ平均予算】6000円
【ディナー平均予算】20000円
【アクセス】栄駅 徒歩4分

久屋大通【寿し道桜田】

東海3県から選りすぐった素材でつくるシャリをはじめ、厳選食材をふんだんに使用

シャリにウニをたっぷり混ぜ込むのが特徴の『ウニ』。海苔は通常の倍の厚みがある特注品を使用

ビジネス街に佇む【寿し道桜田】のこだわりはシャリ。米、水、塩、酢、わさびは東海3県の素材を選りすぐっています。厚さ2倍の海苔にできたてのシャリとわさびを乗せた逸品からコースが始まるのがお約束。ネタも、豊洲市場の卸業者より仕入れた、大粒の「生ウニ」や鮪専門仲卸の「鮪」など厳選された食材が使われます。


職人の技術を目で楽しめるフラットなカウンター9席を用意

お酒を合わせたくなったら、ソムリエでもある店主に相談を。ワインは世界各国の銘柄がボトル80種、グラスは10種揃います。