丁寧な仕事を施したネタとシャリとの一体感を堪能する【鮨 すず樹】｜東京・月島

• 旬魚介に真摯に向き合い、丁寧な手仕事を施した正統な江戸前寿司を提供
• 江戸前寿司の真髄を愉しめる、緩急をつけたコース料理
• 四季折々の寿司や肴に寄り添う日本酒をオンリスト

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• 旬魚介に真摯に向き合い、丁寧な手仕事を施した正統な江戸前寿司を提供
• 江戸前寿司の真髄を愉しめる、緩急をつけたコース料理
• 『小肌の握り』
• 国産天然本マグロ『とろの握り』
• 『旬の肴』や『季節の御椀』
• 四季折々の寿司や肴に寄り添う日本酒をオンリスト
• 料理人プロフィール: 鈴木智樹さん
• 鮨すず樹

旬魚介に真摯に向き合い、丁寧な手仕事を施した正統な江戸前寿司を提供

東京・月島、西仲通り商店街。下町情緒が残る通りの中ほど、ビルの4階に佇むのが【鮨 すず樹】。


落ち着いた風情に包まれる和の空間が魅力

店内に一歩入ると、静かで落ち着いた空間が広がります。観光客で賑わうもんじゃストリートとのギャップも魅力の一つ。カウンター、テーブル、そして個室があるので、デート、記念日、接待などに加え、東京のグルメ旅にもオススメの一軒です。

完全個室もあり、デートや接待など幅広いシーンに重宝

大将の鈴木さんは築地の老舗寿司店で長年腕を磨いたキャリアの持ち主。豊洲市場に通って魚介を仕入れ、産地や季節、部位によってそれぞれに最適で丁寧な手仕事を施すのが信条です。すべて「おいしい寿司を味わってもらいたい」という真摯な思いから繰り出す握りは、ネタを主役にしつつ、シャリとの一体感が絶妙。正統な江戸前寿司ならではの粋な味わいを堪能できます。

江戸前寿司の真髄を愉しめる、緩急をつけたコース料理

料理は3コースがスタンバイ。