「朝食ブーム」の火付け役【bills】が、日本酒をフィーチャーしてナイトタイムの魅力もアピール

• 『bills house 日本酒』に選ばれたのは？
• ジューシー、柔らかな口当たりでどんな料理にもマッチ
• 2023年5月18日(木)にディナーイベントも

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• ビル・グレンジャー氏に選ばれたのは、山口県澄川酒造場『東洋美人』の酒未来
• ジューシーかつ優しい口当たりでどんな料理にもマッチ！
• 『bills house 日本酒』提供記念、1日限定ディナーイベントを開催
• DATA
• bills 銀座

ビル・グレンジャー氏に選ばれたのは、山口県澄川酒造場『東洋美人』の酒未来

日本国内で８店舗を展開する【bills】。何度も来日しているビル・グレンジャー氏は、日本の食文化にも精通し、多くの刺激を受けています。近年、ワインと同じように旨み・酸味・渋みがバランス良く溶け込み、さまざまな料理に合わせやすい日本酒が増えていることや、世界的に日本酒ファンが増えている背景もあり、ビバレッジのメニューに日本酒を加えることにしたそうです。

数ある日本酒の中でもビル・グレンジャー氏が選んだのは「酒未来」という酒米で仕込まれた『東洋美人』。「一度飲んだ時から、トラディッショナルで優しい口当たりが印象的で、【bills】の料理にマッチすると確信した」とビル・グレンジャー氏。「酒未来」は、『十四代』で知られる山形県の名酒蔵、高木酒造の高木辰五郎氏が「日本酒の未来が永遠に輝くように」という願いを込めて命名した酒米で、口当たり、喉越しの柔らかい酒質が特徴です。


『東洋美人』の蔵元・澄川酒造場が『酒未来』でオリジナルに開発した『bills house 日本酒』。