和の食文化とフレンチ、北海道の食材が起こす幸福な化学変化｜札幌【Restaurant　MiYa-Vie】

• 野菜を愛するナチュラルフレンチ
• 季節を五感で満喫できる、幸せなフルコース
• 地域との絆を大切に、この土地だからこその味を

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• 野菜を愛するナチュラルフレンチ
• 季節を五感で満喫できる、幸せなフルコース
• 『衣を纏った穴子、根セロリのピューレ、胡瓜のソース、エゴマとラディッシュ、青梅の酸味』
• 『江別産黒豚肩ロース、新にんにくと豆乳のクリーム、赤紫蘇を纏ったズッキーニ、苦瓜』
• 『イルフロッタントをイメージに烏龍茶のクリームに浮かべたメレンゲ、ピンクグレープフルーツのコンフィ』
• 地域との絆を大切に、この土地だからこその味を
• 料理人プロフィール：横須賀雅明（ヨコスカマサアキ）さん
• RestaurantMiYa-Vie

野菜を愛するナチュラルフレンチ

半地下に位置する、隠れ家的な名店

地下鉄西28丁目駅から徒歩３分。【RestaurantMiYa-Vie】は、日本の心と北海道の旬食材が織りなす、繊細で優雅なフランス料理店です。レストランの顔とも言うべきロゴマークは、シェフの横須賀 雅明さんの愛する野菜をモチーフに。曲線の部分は葉野菜と根野菜を意味し、ふたつの楕円は、実野菜を意味しているのだとか。その愛を裏付けるように、すべてのコース料理は季節の葉野菜・根野菜・実野菜を用いた前菜からスタートします。

白とベージュを基調とした、ナチュラルでくつろげる店内

白とベージュを基調とした店内は、趣の違う2つの空間に分けられていて、訪れる度に異なる雰囲気を満喫できます。カウンター席は、ラグジュアリーで落ち着けるムード。一方、白一色の板壁に囲まれたテーブル席は、明るくナチュラルな空間です。

季節を五感で満喫できる、幸せなフルコース

店内には、大切な人との食事や記念日に選びたい、上品な雰囲気漂う個室も完備。