生産者とゲストを繋ぐ架け橋。素材の持つポテンシャルを堪能する｜【Restaurant　Nーエンヌー】石川県・金沢市

• シェフが選び抜いた自然の恵みを味わえるフレンチレストラン
• 季節の恵みと土地の滋味、生産者の情熱が詰まった味を
• ぜひ持ち帰りたい、濃厚な特製ショコラ

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• シェフが選び抜いた自然の恵みを味わえるフレンチレストラン
• 季節の恵みと土地の滋味、生産者の情熱が詰まった味を
• 『白糠産仔羊のロティ能登の農家さんの野菜たち』
• 『金沢港より旬のヤリイカ炙り』
• あふれんばかりのさまざまな野菜と出会える30種のレギューム
• ぜひ持ち帰りたい濃厚な特製ショコラ
• 料理人プロフィール： 西山昭二 氏さん
• RestaurantN－エンヌ－

シェフが選び抜いた自然の恵みを味わえるフレンチレストラン

スタイリッシュな外観が目をひくレストラン【RestaurantNーエンヌー】。一歩店内に足を踏み入れると、大通りの喧騒から一転。シックで落ち着いた空間で、「食」と向かい合う時間を過ごすことができます。記念日はもちろん、普段のディナーにもぜひ訪れたいレストランです。


店名の“N”にはNature、自然という意味が込められている

オーナーシェフを務めるのは、北海道の名門ホテルで料理長を務めた経歴を持つ、西山昭二さん。オープンキッチンの店内は、お客様と料理人が互いの気配を感じられる程良い距離感が心地よく、肩ひじ張らずに過ごすことができます。

特別な時間を過ごせるシックな空間

同店にはメニュー表がありません。それは食の根本である生産の現場にシェフ自らが赴き、生産者の声に耳を傾け、そこにほんの少しだけ手を加え、食材のおいしさを引きだすことを大切にしているから。「石川・能登島のNOTO高農園をはじめ全国の生産者から直接届けられる旬の野菜や、金沢漁港で朝水揚げされる鮮魚など、その日その日の最高の食材を、最高の状態で楽しんでいただきたい」と西山シェフは言います。