魚料理と各地の地酒、日本のナチュラルワインが揃う店｜【魚見茶寮（ウオミサリョウ）】恵比寿

• 魚料理にあわせて日本酒やワインを堪能
• 朝獲れの魚を直送、素材の新鮮さが自慢
• スタイリッシュな雰囲気で特別な日の食事にもぴったり

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• 魚料理にあわせて日本酒やワインを堪能
• 朝獲れの魚を直送、素材の新鮮さが自慢
• スタイリッシュな雰囲気はデートにもぴったり
• 料理人プロフィール：御幸佑亮さん
• 魚見茶寮

魚料理にあわせて日本酒やワインを堪能

恵比寿駅から徒歩4分、魚料理を中心とした和食と日本酒やナチュラルワインなどがいただける和食店【魚見茶寮】。カウンター席のみの店内では、シチュエーションによって好みを伺いながら、ゲストにぴったりのメニューを提案。お酒は、シェフが酒蔵やワイナリーまで直接足を運び、生産者と対話し、こだわり抜いた銘柄だけを用意しています。


リラックスできる雰囲気の中、ゆったり食事を楽しめます

朝獲れの魚を直送、素材の新鮮さが自慢

シェフの地元である鹿児島県から、朝獲れの魚が午後3時にはお店に届きます。シェフは生産者の方のもとへなるべく出向き、直接話をしているそう。生産者と食材と真正面から向き合う真摯な姿勢が、日々の丁寧な仕事へと繋がっています。旬の食材を味わえる料理は、見た目も美しく、厳選したワインや日本酒との相性も抜群です。

四季折々の野菜や魚介を一口ずつ味わえる『前菜盛り合わせ』は、彩り豊かな季節の味覚が美しくお皿に盛り付けられます。多彩な食材を多彩な調理法で、目で見ても食べても楽しい一皿です。