台湾発【フージンツリー】が日本橋にオープン。台湾料理とシャンパンで非日常を味わう

台湾料理は肉料理、魚料理で単純に分けられないことが多く、赤ワイン・白ワインで選ぶよりも、非日常感を感じさせつつ何にでも合うのがシャンパンだと考えたそうです。

お店のオススメは、国内ではあまりお目にかかれない『ベルナール・トルネイ』。オーナーのジェイさん自らワイナリーまで行ったそう

料理はどれも味付けがしっかりしているので、シャンパンは甘さ控えめですっきりしたタイプをラインナップしています。「この料理にはこれ」という決め方はしていないとのことなので、好みを伝えて相談してみましょう。

2019年11月8日までは1日100食限定で試食セットもありますが、基本はアラカルトの大皿メニューをシェアして食べるかたちです。友人や恋人と2人で行くのもよいですが、一皿のボリュームがあるので、数人でいろいろな種類をシェアして食べるのもオススメです。

目安はランチがドリンク別で1人1,800円～、ディナーが4,000円～。シャンパンはボトル7,500円～、グラス1,280円（税別）。17時以降は別途サービス料が10パーセントとなります。

落ち着いた大人の街で台湾料理とシャンパンを。非日常の時間が味わえる場所となりそうです。