中華×スパニッシュという新ジャンルに好奇心が刺激される！｜日比谷【TexturA】

そこから豆乳スープをプラスして、自慢のタレを三段活用させてしまう遊び心にワクワクします。

『黒酢のカツサンド』

黒酢のコク深さとマスタードの甘酸っぱさが、旨みの強いカツを引き立てる。酢豚をアレンジした『黒酢のカツサンド』1,400円（税抜）

中華の定番・酢豚は、齋藤さんの手にかかるとオリジナリティあふれるメニューに。ジューシーに揚げたとんかつに、黒酢とえごま入りマスタードを合わせて食パンでサンド。【イチリンハナレ】でも人気が高い『シャトーブリアンのカツサンド』のエッセンスを残しつつ、もっとカジュアルに楽しめるのが嬉しい！

スペイン料理も中華とフュージョンさせることなく、正統派のメニューがこちらならではの演出で登場します。

『イベリコハムトマトパン』

『イベリコハムトマトパン』はコースの1品より。アラカルトメニュー2,000円（税抜）ではパンと具材が別々に盛られ、自分で仕上げる楽しいスタイルに

小麦粉と同量の水を加えた生地を焼き上げ、外はカリカリ、中はふわっもちっとした食感の自家製パン・デ・クリスタルにトマトとガーリックの風味をつけ、イベリコ豚の生ハムをのせて。気軽なおつまみ『パンコントマテ』が洗練されたスタイルに。