観たらきっと、日本酒が好きになる｜ドキュメンタリー映画『カンパイ！日本酒に恋した女たち』が公開

お酒の状態を見るのではなく、“日本酒と会話する”というチェック方法が独特だなと。

千葉：お酒と自身の体調チェックのために欠かさず行っています。彼ら（日本酒）も生き物ですから。彼らと話してみて、「今日むちゃくちゃイケてんじゃん」ってなったらその日は全力で推しますね。

冷蔵庫内の並びにも最新の注意を払います。「いきなり新人（新銘柄）は入れませんし、県別ではなく、蔵元同士の仲の良さなどを考慮した“相性”で並べています」

──日本酒を擬人化してしまうあたりも、千葉さんらしいですね（笑）。

千葉：年１程度ですが、彼らも調子が悪い時があるんですよ。なんで調子が悪いんだろう？と思って蔵元に問い合わせてみると、偶然新酒の切り替えの時だったり、新しい機械にしたばかりだったり。蔵元の人に「なんでわかったの？！」って驚かれたりします。そういうのも、毎朝の利き酒でわかるようになるんです。

従来にない驚きや楽しさを提案する、“千葉流・日本酒ペアリング”

──以前、「日本酒の好き嫌いは、その人が初めて飲んだ日本酒によって分かれる」とおっしゃっていましたね。

千葉：はい。お店で日本酒を飲むタイミングってとても重要なんです。