速報！ 2018年「世界のベストレストラン50」発表～日本からは3軒ランクイン～｜The World’s 50 Best Restaurants2018

スーパーの廃棄される食材を利用して貧困者に無料で食事を提供する、無料レストラン【レフェットリオ】をパリとナポリに開店するなど、その活動にも注目が集まっています。

見事1位を獲得した【オステリア フランチェスカーナ】のマッシモ・ボットゥーラ


受賞後のシェフたち



マッシモシェフの受賞コメントは下記の通り。心からの熱い想いがあふれていました。

「一位という賞をまずモデナのとフィレンツェの私の店のチームに贈りたい。パリの【レフェットリオ】の皆はこの授賞式の前に”我々はあなたとともに！”というメッセージを送ってくれた。本当にすばらしいことです。皆が一緒になればなにかを成し遂げることができる。私はこのスポットライトをここにいる皆に当てたい。シェフという仕事は“レシピ”を作るだけではなく世界を変えることができる。皆が一緒になれば、我々は変化をもたらす大きな声をあげることができる。そこのあなたも、ジャーナリストも、この部屋にいるすべての人が一緒になれば、世界を変えることができるのです。私たちはやりとげた！」

アフターパーティーの会場となった競技場

ベスト50に最多で入った国は7軒のスペイン。