ファーマーズマーケット＠UNUがめざすもの／～食の明日のために～Vol.4

料理人に紹介して味を気に入ってもらえれば、定期的に取引が発生する可能性もあります。現在はニューカマーの若手生産者の店を一区画にまとめ、マーケットの開催中もスタッフがアドバイスしやすい位置に配置しているそうです。

さらに昨年には、マーケットで残念ながら売れ残ってしまった野菜をまとめ、近隣の契約レストランに配送・販売する”re-think delivery”（リシンク・デリバリー）というプログラムも始まりました。多角的に農家をサポートするシステムを、着実にととのえていることが伝わります。

左から、メディアサーフコミュニケーションズの田中佑資さん、若菜公太さん、竹田潤平さん


拝原宏高さん、酒井かえでさん、田中亘さん

「いい農業」をめざして

これまで10年間にわたり、東京の消費者の食と農への向き合い方を見つめてきたファーマーズマーケット@UNU。この先の未来に目指すべき「いい農業」はと問うと、竹田さんは次の３つの「基本」を挙げてくれました。

①安心できる野菜や果物をつくること
②農家として、きちんと生活できる経済性を担保すること
③水質汚染回避や生態系維持など、地球環境や社会問題を考えて取り組むこと

基本と言ってもじつのところ、これら全部を考えられている農家さんはまだまだ少ないそうです。